第17届国际营养学大会提出了“食物是最好的药物”的理论，而食药兼用的理念，也贯穿中国几千年的饮食文化。看似简单的买菜做饭，却蕴含着丰富的养生奥妙。
今天，就介绍一些实用的食疗方法。
五谷养命，多喝小米粥
《黄帝内经》指出，“五谷为养，五果为助。”人要健康，就一定要吃五谷，五谷是养命的；五果是帮助消化的。
中国自古以来就说“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。可以说，拒绝五谷杂粮就是没病找病。
五谷杂粮中，小米味甘、咸，性凉，能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便，是最理想不过的滋补品。
而小米熬粥也一直有“黄金粥”的美称，对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。难怪：“小米最养人。”
心脏不好：吃些土豆
土豆中的钾含量最为丰富，每克土豆含钾毫克，是少有的高钾蔬菜。专家说到：
心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。
因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
血压高：常吃莴笋
相比于各种降压药，其实一日三餐中多用点莴笋就能有效达到饮食控压的目的。莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
患有高血压的老年人除了在医生指导下坚持用药外，在日常饮食上，可多吃具有降压、护心脏功效的蔬菜，莴笋就是一个不错的选择。
胆固醇高：每天吃两块红薯根据一项关于食物对胆固醇影响的实验研究，发现红薯的作用是其他种食物的10倍，可以成为胆固醇克星。所以，每天早晚两片红薯，对胆固醇的降低很有好处。
李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”，红薯的好处古来有之。
红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。
因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
血脂高：吃点冻豆腐
日常饮食中也有能降低血脂的好东西，冻豆腐就是特别好的一种食物。冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。
冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清洁肠胃的作用。但冻豆腐最好在清汤中涮煮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。痛风朋友急性期不可以食用。
血糖高，可吃苦瓜
治糖尿病有个经典的六字方针：叫“管住嘴、迈开腿”。赵霖教授说：
曾经有一个患糖尿病老同志来求医，我告诉他每天买1根苦瓜，早上起来之后，把它切成丁，然后在开水里焯一下，把这苦瓜吃了，然后把焯苦瓜的水倒在瓶子里，拎着瓶子出去走一万步。
口渴了就喝苦瓜水，就这样，老先生吃了3个月的苦瓜，指标都正常了。
先喝汤后吃饭，血糖减一半
有顺口溜说：“先喝汤后吃饭，苗条又健康；先喝汤后吃饭，血糖减一半。”这也有一定的道理。
如果我们在饭前先喝汤，人吃的东西通常可以比正常食量减少三分之一左右，“七八成饱”的度就容易掌控了。
饭前喝汤的好处不仅仅是控制食量，还可以帮助我们防治多种消化道疾病。记住并坚持这样的用餐顺序，你就向健康长寿又迈进了一步。
防治腰腿痛：多吃栗子现在很多中老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一个很简单的方法，就是每天早晚各吃两个生栗子。怎么吃？
方法：必须把栗子嚼碎了，嚼成浆，这样吞下去，腰腿的感觉就会好很多。
栗子通肾益气，厚胃肠。因此古书记载，栗子能治肾虚，腰腿无力。但栗子生吃难消化，早晚一个就够了。
老年人便秘：多吃菠菜老年人便秘比较多，多吃菠菜可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。
同时，菠菜对保护视网膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。
常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。
食药同源是中西医共同认同的理念，最普通的东西才是最养人的！
推荐食谱
1
芹菜豆芽炒香干▽
材料：
芹菜g，豆芽g，香菇5朵，金针菇50g，胡萝卜g，香干3块，盐少许
步骤：
1、将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀
2、锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料，焯烫成熟
3、成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用
4、将芹菜也焯烫成熟
5、同样入凉开水盆内降温，并沥干切断
6、所有材料混合在一起，并加入盐调味
7、翻拌均匀即可装盘食用了
2
咖喱土豆▽
材料：
土豆1个，年糕条克，胡萝卜1根，素食咖喱块1块，生抽1勺，盐1茶匙
步骤：
1、胡萝卜、土豆、年糕切成小粒。
2、起锅热油，加入土豆胡萝卜，翻炒片刻。
3、加入清水、咖喱块、生抽大火煮开后，转小火将食材煮至8分熟。
4、加入年糕，不停的翻炒至年糕熟透。
5、最后加盐翻炒均匀即可。
3
凉拌土豆▽
材料：
土豆、红辣椒丝、生姜、盐、蔬果调味粉、香油、白醋
步骤：
1、土豆改刀切成丝。
2、土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
3、生姜碎末，红辣椒切成丝。
4、起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
5、焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
6、土豆丝中加入香油、盐、蔬果粉、白醋翻拌均匀。
7、再加入切好的姜末和红辣椒丝再次翻拌均匀即可。
4
清炒莴笋丝▽
材料：
莴笋g，橄榄油3g，盐2g，蔬果调味粉少许，生姜、红椒适量
步骤：
1、莴笋去皮后洗净切丝，红椒切丝
2、起锅热油，放人生姜炒香
3、将莴笋丝倒入翻炒断生
4、加入红椒丝、蔬果粉、盐炒匀即可
5
山药炒莴笋▽
材料：
山药1根，莴笋1根，植物油、盐、蔬果粉适量
步骤：
1、将山药和莴笋分别去皮对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
2、起油锅，先放莴笋片炒几下
3、加入沥过水的山药片同炒
4、调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
5、最后调入少量蔬果粉即可
6
番茄冻豆腐▽
材料：
西红柿2个，芹菜2根，冻豆腐一块，天贝酱、植物油、盐适量
步骤：
1、冻豆腐解冻后切小块，番茄切小块，芹菜切小段
2、起油锅，放芹菜和番茄翻炒一下
3、锅里加豆腐，加一点水，淹没最底层的蔬菜
4、转中小火盖上锅盖，闷个十分钟
5、十分钟后，掀开锅盖，加入一勺天贝酱和盐调味起锅即可
7
果仁菠菜▽
材料：
菠菜克，腰果克，橄榄油1茶匙，盐2克，蔬果调味粉少许，红椒少许
步骤：
1、凉油放入腰果，开小火慢慢炸。
2、炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3、菠菜洗净。
4、起锅烧水，水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、蔬果粉、橄榄油，拌匀。
6、放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
8
小米豆沙粑粑▽
材料：
小米克，糯米粉克，玫瑰豆沙适量
步骤：
1、把小米放入料理机里打磨成小米粉。
2、打好的小米粉倒入一个大碗里。
3、放入一些糯米粉。
4、加入水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
5、准备一些玫瑰豆沙，搓成一个个小圆球备用。
6、揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。
7、电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
9
玉米小米红薯米糊▽
材料：
红薯80克，小米50克，玉米碎50克，冰糖适量
步骤：
1、红薯去皮切丁，小米玉米洗净捞起。
2、将食材放入破壁机，加入清水至毫升刻度处。
3、锁紧杯盖，选择米糊程序，启动。耗时25分钟。
4、程序结束后，加入冰糖，再用电动程序搅打10秒至糖溶解。
5、倒出即可品尝，细腻顺滑。
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