服务国内餐饮行业助力山东经济腾飞烹调工艺与营养专业诚邀各行业前来招贤纳士
山东旅游职业学院烹调工艺与营养专业开设于年，年被山东省教委评审为省级特色专业，同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。成立近30年来，专业不断做大做强，为国内餐饮行业输送了大量优秀的高素质技能型人才和管理人才。
本专业采取“2+1”的培养模式，学生通过二年在校学习一年校外实习实践，获得全日制高等专科（高职）学历。要求学生掌握烹调、营养、管理等基础理论，具有较强烹饪技术、菜品创新、成本核算、组织协调及获取信息等能力，能够在高星级酒店、品牌餐饮及食品企业、中职学校、技工学校等企事业单位，从事烹饪操作、营养配餐、餐饮管理和烹饪教学等工作。
本专业开设烹饪原料学、营养与食品安全、现代厨房管理、餐饮成本核算与控制、中国饮食文化概论、营养配餐、烹调工艺学1（基础知识与基本功训练）、烹调工艺学2（经典鲁菜）、烹调工艺学3（八大菜系）、烹调工艺学4（宴会设计与制作）、食品雕刻、冷拼工艺、面点工艺1（山东风味面点工艺）、面点工艺2（中国风味面点工艺）、菜品开发与创新、药膳食疗学、宴会设计、厨房英语等课程。
北京礼信年年餐饮管理有限公司、山东蓝海股份有限公司、青岛铭家尚品餐饮管理有限公司、山东鲁能商业管理有限公司贵和洲际酒店、济南隆昇全运村酒店管理有限公司喜来登酒店、青岛海景花园大酒店、广州南沙大酒店、上海花园饭店、上海国际会议中心、三亚国光豪生酒店等。（说明：实习合作单位名单不断增加变化中。）
社会服务活动是提高学生专业技能水平、职业素养、劳动精神的重要途径。学生在校期间，学院积极拓展社会服务项目，组织学生参加北戴河中直中央管理服务局暑期服务、北京奥运会、济南全运会、哈尔滨世界大学生冬季运动会、中韩饮食文化交流活动、寿光国际蔬菜博览会、全国旅游职业技能大赛、全国旅游教育展等活动。
烹调工艺与营养专业学生凭借出色的专业技能水平，在各级各类烹饪赛事中取得了优异成绩。在年的山东省团餐协会比赛中获得团体特金奖。在年的全国第八届烹饪大赛山东赛区青年组热菜比赛中获得金奖第1名。在年山东省首届艺术冷菜比赛中获得团体赛特金奖第1名和2项个人赛特金奖。
高星级酒店、品牌餐饮及食品企业、团膳企业、景区餐饮企业、邮轮、中职学校、技工学校等企事业单位的中式热菜烹饪、中式凉菜烹饪、中式面点制作、食品雕刻、营养配餐、餐饮管理和烹饪教学等岗位。
热烈欢迎用人单位前来山旅烹调工艺与营养专业招贤纳士！
给我们一个机会，还你们十分惊喜！
招贤-（营养与烹饪系）
邮箱:lyxyprx
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