在婚礼习俗中，民间素有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以举办婚礼的新人们在设计和安排婚宴菜单时特别注意菜名细节，必须要符合婚礼吉祥喜庆的原则。
北约客维景国际大酒店推出多款婚宴菜单，款款精心设计，个个都有吉祥寓意，表示对新人的美好祝福，预示着新人婚后生活吉祥如意。
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“花好月圆”这个词由来已久，出自宋词：“莫思身外；且逗尊前；愿花长好；人长健；月常圆。”代表着花儿正盛开，月亮正圆满。比喻美好圆满，多见于新婚祝词。
古老文明的中国，千年流传着数不尽的浪漫爱情故事，人们赋予了星星月亮生命与传说，尤其喜欢以月寄情，对人月两团圆一直充满着幸福的期待，花好月圆寓意着良辰美景。
婚宴菜肴的数目应为双数，“花好月圆”宴共有10道热菜，象征十全十美；还有六道冷拼象征着吉庆贺喜，加上五彩缤纷象征着甜甜蜜蜜的时令果盘；金黄酥脆和洁白暄软的金银馒头，以及色泽诱人的幸福炒饭。
婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。“花好月圆”宴也遵循了这个原则。
凤凰于飞传统婚宴菜品中，原料必须有鸡，象征吉祥喜庆。这道色泽棕红，鲜嫩软烂的红扒鸡的名字叫——凤凰于飞，是出自诗经中的词语，原意为凤与凰在空中相偕而飞，祝福婚姻新人的生活幸福美满。
富贵有余婚宴菜品中也必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席，这道富贵有余寓意着富贵有余。
神话传说
传说鱼原是天上监管鱼族的神灵，因同情神鱼私自下凡，被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中，以巨石镇之，以化石为食。不知经过了多少年，有一天，黄鹤翩翩戏掠江面，听得江中有呼救之声，黄鹤随声潜至江底见到鱼。鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过，并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。黄鹤听后十分同情，便飞向天宫奏准玉帝，免去鱼的苦役，在长江流域生存。到了宋代，文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼，品尝了它的美味后不禁挥毫写下了《戏作鱼一绝）：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人，寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵。”诗中无限感慨地为鱼祈求，望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩，无刺无鳞，胜似河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明，呼吁祈求未成现实，但鱼的美味却长留人间。
团圆美满在东北地区，婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。在“花好月圆宴”中“四喜丸子”寓意着团圆美满。
神话传说
相传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
鸿运当头“花好月圆宴”的重头戏是东坡肘子，寓意着鸿运当头。
神话传说
东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之一，是北宋著名文学家苏东坡的妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她急中生智，在肘子上淋上卤汁，洒上姜米、蒜泥和葱花，以掩饰焦味。她忐忑不安地看东坡尝了第一口，不料这醇香厚味的肘子令东坡食欲倍增。苏东坡素有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。
金玉良缘金银馒头寓意“金玉良缘”，在古代"金玉良缘"的象征是薛宝钗的“金锁”和贾宝玉的“通灵宝玉”，后世用来借指姻缘前世注定。
黄金满屋在“花好月圆宴”里，幸福炒饭寓意着黄金满屋。它不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。
神话传说
隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。
行政主厨
于荣江中国烹饪大师
国家特一级烹饪大师刘敬贤先生的弟子
曾经去日本交流学习烹饪技艺，领略异国饮食文化；
曾任沈阳新世界酒店行政总厨；
鹿鸣春饭店厨师长；
青梅煮酒食府行政总厨。
敬请期待，下周三北约客?甄选婚宴菜单之佳偶天成宴。
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