鱼
在日本料理界
有着举足轻重的地位
这个国度的春夏秋冬
每一个季节
都会有不同的鱼登上料理界的舞台
作为当之无愧的主角
挑逗着人们的味蕾
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春之养，鲷鱼肥
鲷鱼
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为，鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
薄切刺身
鲷鱼是鱼中之王
薄切刺身
是考验刀法技巧的一道招牌菜式
一片完美的薄片
用筷子夹起
鱼片经光线折射泛出
七彩缤纷而带油润光泽
土用丑，请鳗鱼
鳗鱼
日本风俗“土用丑”日语中的“土用”是指立春、立夏、立秋、立冬之前的18天,18天中十二地支的丑（牛）支这一天称为“土用丑”。在日本有“土用丑，请鳗鱼”的说法，传统认为“土用丑”前后吃鳗鱼可以身强体壮，特别是夏季的“土用丑”，气候炎热需要给身体补充能量。为此，人们俗称日本的“土用丑”为“鳗鱼节”。
鳗鱼饭
鳗鱼在日本最著名的做法就是制成鳗鱼饭选用现烤鳗鱼光看着就让人食指大动！
一口咬下
肥而不腻，鲜香爽滑
能享用如此山肴海错
幸福的感觉在全身游走！
秋之味，鲭刀美
鲭花鱼
青花鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。但是食后发生过敏性食物中毒者却屡见不鲜，尤其是食用鲜度较差的鲜鱼，则更易发生中毒。为了防止食用青花鱼中毒，一方面要加强鱼的保鲜，尽量食用鲜度较好的鱼。
盐烤鲭花鱼
青花鱼味道鲜美，
属于富含不饱和脂肪酸的食物
可降低胆固醇，并减少动脉硬化的风险
同时，与肉类相比
青花鱼的热量极低
所以，它才如此受人欢迎
秋刀鱼
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
盐烤秋刀鱼
“秋刀鱼，的滋味
猫跟你
都想了解”
喵星人见到都会为之疯狂
我想这种鲜美
已经不需要用任何词句来修饰
冬之补，河鲀鲜
河鲀
河鲀，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀。河鲀毒素所在部位为鱼体内脏，包括：肝脏、生殖腺、肝脏、肠胃及血液等部位，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。精巢和肌肉是无毒的，但鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。所以，烹饪河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。
河豚刺身
河鲀肌肉洁白如霜，
肉味腴美，鲜嫩可口，
含蛋白质甚高，营养丰富。
苏东坡也曾写诗赞河鲀
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
美味可见一斑！
看了这么多的来自日本的美食
相信大家一定对这个国度
也同样充满了兴趣
而要了解一个国家
必然先从了解它的语言开始
因此接下来小编要向大家大力推荐
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上海交大日语培训
01课程简介
上海交通大学继续教育学院国际教育部日语、韩语培训旨在为在职人员、在校学生、出国人员、企业单位提供专业权威的日语、韩语学习平台。多年来坚持专业、诚信、严谨的办学态度，为广大学员，尤其是为工作繁忙、时间不固定的学员提供灵活、便捷、个性化的日课程服务。中日师资结合，中日教材结合，能够保证学员们在学习结束之后都能达到预期理想的语言水平！
02课程设置
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初、中、高级考前备考冲刺，从容应对各等级考试。
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03上课时间
★平日白班：每周一、三9:30-11:30；
每周二、四10:00-12:00
★平日晚班：每周一、三19:00-21:00；
每周二、四19:00-21:00
★周末班：每周六13:30-17:50；
每周日13:30-17:50
特别推荐：暑假白天班开班信息
7月3日起，日语、韩语、德语，全面开班
分级教学，分期开学：可单级学习、可连级学习
上课时间：周一～周五，每天上午，或每天下午
第一期：7月3日-7月14日
第二期：7月17日-7月28日
第三期：7月31日-8月11日
第四期：8月14日-8月25日
同学们可以根据自己假期安排合理选择。
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