上次和大家分享了面包在西方饮食文化中的重要地位，同面包一样，葡萄酒也是西方文化中最为重要的象征符号。
西方的酒最初为葡萄酒。在《圣经中》，葡萄藤是洪水过后诺亚种下的第一棵植物；《出埃及记》中长满葡萄的枝叶是以色列人到达圣地所见到的第一个标志。从此，葡萄藤成为了上帝赐予的礼物，也是包括基督教在内的诸多传说中代表精神生活和生命再生的重要象征符号。
另外，葡萄酒还象征着事物的交换。葡萄酒的这一特征及其血一般的颜色使其成为圣礼的象征。人们将其看作是大自然的力量标志。在祭奠死去的人时将葡萄酒洒在地上，象征着死后的生命及生息繁衍。《圣经》将面包视为耶稣的肉，将葡萄酒看作是耶稣的血，象征着耶稣牺牲自己而救赎人类的宗教含义。
葡萄酒的另一象征含义是，它能使人们敞开心扉，说出心里话。但是，饮酒在西方人的观念中是需要节制的，不宜过分饮酒。
今天就给大家分享几句与酒文化相关的谚语：
Whenthewineisin,thewitisout.(酒乱人智)
Thefirstglassforthirst,thesecondfornourishment,thethirdforpleasure,andthefourthformadness.(第一杯酒解渴，第二杯滋补，第三杯娱乐，第四杯疯狂。)
Thereistruthinwine.（酒后见真言)
Winedoesnotintoxicatemen;menintoxicatethemselves.(酒不醉人人自醉。)
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