年节习俗
春节（农历十二月三一日为除夕，正月初一为春节的开始）
除夕是一年的最后一天，正月初一则是新的一年的开始，在农耕时代，除夕除了庆祝作物的丰收，也要准备春饭、菜肴、年糕、发粿等供品，感谢神明及祖先过去一年的庇佑，同时祈祷来年能事事顺利，更上一层楼。
古时候人们在除夕夜时，会在饭桌下放置火炉，并在炉边放些铜钱，表示人旺财旺。虽然现在已经没有放置火炉的习惯，但是除夕夜在外的游子都会赶回家吃年夜饭，俗称「围炉」，象徵团圆之意。
象徵长寿的年菜-长年菜
年菜佳肴-佛跳墙
年菜加药-八宝饭
元宵（农历正月十五日）
正月十五是春节的最后一天，又称为小过年。
元宵节最早的节令小吃并不是元宵，吃元宵的习俗源起于宋朝，当时这个以糯米粉加果糖製成的小吃被称为「浮圆子」或是「汤圆」。
汤圆
元宵
清明（国历四月五日）
清明节结合了人们对祖先及自然的崇拜，是中国最重要的祭祀节日。台湾清明的扫墓习俗分为「挂纸」及「培墓」。「挂纸」是替祖先修理房子的意思，仪式较简单，通常准备的祭品有米糕、粿类和糕饼；「培墓」则是修整祖墓，仪式较隆重，要准备三牲、五牲、菜碗。
清明节常见的祭品所代表的吉祥意义
1.麵龟：长寿
2.将红龟粿、麵龟分给当地的小孩子吃的习俗，称为「揖墓粿」(又称乞墓粿、印墓粿)，象徵「祖德流芳」。
3.米糕：步步高升
4.发粿：发财
5.丁仔粿：添丁
6.菜头：好彩头
7.韭菜：长长久久
麵龟
草仔粿
红龟粿
端午（农历五月五日）
端午节源于中国远古的祭龙日，是全民防疫祛病、祈求健康长寿的重要节日。由于端午时节瘴疠之气较重，因此在古时候，端午节不但要划龙舟、吃粽子，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕、咸鸭蛋等凉性食物，以达到驱瘟解毒、退火清热的功效，然而随著医药发达与时代演进，民俗疗效的色彩渐渐淡化，现在端午节只留下较具代表性的吃粽子习俗。
在台湾，粽子的形状及口味变化丰富，依其做法其口味的不同，可区分为台式粽、客家粽及地方风味粽。
台式粽
台式粽依其做法不同又分为北部粽及南部粽，北部粽使用熟米、熟馅、蒸煮法制作而成，而南部粽採用生米、生料、水煮法制作而成。
地方风味粽
因地方的不同有多样的口味、作法及外型。
客家粽
客家粽分为客家米粽、饭粽及硷粽，客家粽里除了咸粽有米粒外，饭粽及碱粽则必须把米粒磨成米浆，不但吃起来较台式粽或外省粽有嚼劲，且去除了糯米不易消化的缺点，不会造成肠胃的负担。
台式粽
地方风味粽
客家粽
中秋（农历八月十五日）
经中秋节由来已久，其成为固定节日源起于唐朝，盛行于宋朝，到了明清时期更成为中国重要的传统节日之一。
中秋节是月娘的诞辰，古时有拜月娘的习俗，但在台湾民间并没有拜月娘的传统习俗，而是拜土地公。中秋是丰收的季节，因此过去以农立国的台湾会在中秋节准备牲礼、月饼、柚子、米粉芋等供品祭拜祖先与土地公，感谢祂们保佑秋收丰盛。
月饼
月饼象徵团圆，是中秋祭月和拜土地公的必备祭品。中国各地月饼种类众多，道地的台湾月饼有丰原月饼（绿豆椪）、凤梨酥、蛋黄酥及雪饼。
凤梨酥
将组织纤维细密的冬瓜煮熟脱水后，加入纤维较粗，酸度较高的凤梨及糖，麦芽慢火熬炼，製作出甜而不腻的凤梨酥，除了中秋节，也是平日最受欢迎的糕点之一。
柚子
台湾的柚子起源于中国大陆，以文旦为大宗，是柚类中的变种，而果实硕大的白柚也十分受到消费者的青睐。
文旦柚是中秋节前后盛产的水果，取其「柚子」、「佑子」谐音，具有吉祥涵义，成为中秋节的应节水果。主要产地：花莲、台南、苗栗、宜兰、台北。
年代中期，台湾开始兴起中秋烤肉的习惯，亲朋好友相聚，一边烤肉，一边赏月，共同分享月饼、文旦与柚子，共度月圆人团圆的美好时光。
月饼（绿豆椪）
饼皮为油皮、油酥合成，烘焙后具有层次内馅为绿豆沙及肉臊具有咸咸甜甜的特殊滋味。
文旦、白柚
文旦柚是中秋节前后盛产的水果，取其「柚子」、「佑子」谐音，具有吉祥涵义，成为中秋节应节水果
凤梨酥
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