关于公开选评梅山传统饮食文化项目方案

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各位会员:

为了推进我县旅游文化产业的发展,充分挖掘梅山传统饮食文化资源,打造一桌绿色环保、健康美味、富有梅山地域特色的传统美食菜肴,经安化县梅山文化研究会研究决定,组织开展《梅山传统饮食文化》课题研究。课题研究项目的实施,实行整体打包公开评选。现将有关事项通知如下:

一、参选对象

梅山文化研究会会员和社会各界梅山文化研究爱好者。个人或团体均可参加竞选。正式会员可优先。

二、课题研究范围及要求

1、梅山传统饮食文化概述;

2、梅山传统饮食风俗习惯;

3、梅山传统饮食的分类;

4、梅山传统特色菜品介绍:

(1)菜品名称,包括俗名与新名;

(2)菜品产地;

(3)食材介绍;

(4)烹饪方法;

(5)特色描述,包括色、香、味、营养价值等;

(6)菜品的文化内涵介绍;

(7)民间名厨介绍;

(8)推荐一桌品牌菜(包括菜品名你、特色、食材、烹饪方法等相关介绍);

(9)其他。

5、结合全县旅游营销活动,制定完成特色菜品推广方案。

6、研究资料编印成样书交梅研会审定后以内部书刊号印书册,同时将研究资料的电子文档交梅研会。

三、选评程序

1、由竞选项目者自愿报名,填报竞标申请表;

2、5月15日之前上交课题研究方案;

3、课题方案确定,由梅研会组织专家评审,5月底公布评审结果;

4、参加中标人预交竞标保证金元,投标后,如数退还未中标人。方案优胜者保证金在项目完成后退还。

5、方案优胜者与梅研会签订项目承包合同。

四、课题项目经费

该研究项目经费5万元,分三个阶段到位,签订承包协议时预付30%,用于项目启动;完成课题研究、资料整理成册经评审后再给付30%;成果付梓出版时付清余额。

五、时间要求:

中标签订合同之日起4个月内交研究成果,成果包括初稿与电子文档,交由梅研会审稿验收,11月底之前出书。

六、联系方式:

联系人:梅研会秘书处熊吉秋

手机:

办公室:—723

安化县梅研会秘书处

年4月8日

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