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各位会员:
为了推进我县旅游文化产业的发展,充分挖掘梅山传统饮食文化资源,打造一桌绿色环保、健康美味、富有梅山地域特色的传统美食菜肴,经安化县梅山文化研究会研究决定,组织开展《梅山传统饮食文化》课题研究。课题研究项目的实施,实行整体打包公开评选。现将有关事项通知如下:
一、参选对象
梅山文化研究会会员和社会各界梅山文化研究爱好者。个人或团体均可参加竞选。正式会员可优先。
二、课题研究范围及要求
1、梅山传统饮食文化概述;
2、梅山传统饮食风俗习惯;
3、梅山传统饮食的分类;
4、梅山传统特色菜品介绍:
(1)菜品名称,包括俗名与新名;
(2)菜品产地;
(3)食材介绍;
(4)烹饪方法;
(5)特色描述,包括色、香、味、营养价值等;
(6)菜品的文化内涵介绍;
(7)民间名厨介绍;
(8)推荐一桌品牌菜(包括菜品名你、特色、食材、烹饪方法等相关介绍);
(9)其他。
5、结合全县旅游营销活动,制定完成特色菜品推广方案。
6、研究资料编印成样书交梅研会审定后以内部书刊号印书册,同时将研究资料的电子文档交梅研会。
三、选评程序
1、由竞选项目者自愿报名,填报竞标申请表;
2、5月15日之前上交课题研究方案;
3、课题方案确定,由梅研会组织专家评审,5月底公布评审结果;
4、参加中标人预交竞标保证金元,投标后,如数退还未中标人。方案优胜者保证金在项目完成后退还。
5、方案优胜者与梅研会签订项目承包合同。
四、课题项目经费
该研究项目经费5万元,分三个阶段到位,签订承包协议时预付30%,用于项目启动;完成课题研究、资料整理成册经评审后再给付30%;成果付梓出版时付清余额。
五、时间要求:
中标签订合同之日起4个月内交研究成果,成果包括初稿与电子文档,交由梅研会审稿验收,11月底之前出书。
六、联系方式:
联系人:梅研会秘书处熊吉秋
手机:
办公室:—723
安化县梅研会秘书处
年4月8日
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