俗话说得好，“食在广州，厨出凤城”。这凤城，指的就是广东顺德。自古以来，顺德就是有名的富庶之地，当地人喜用本地物产精心烹调，整体厨艺颇高。顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，一代又一代顺德人凭借自己的智慧，将极其普通的食材变成了一道道令人垂涎的美食。对于顺德人来说，吃什么、怎么吃、在哪吃，都是日常生计头等大事。在顺德，烹饪被视为一种艺术，更成为一种积极的生活态度。顺德作为“世界美食之都”，将美食做到了极致，那些遍布在街巷的私房菜，那些镇街特色的名店……无不吸引着来自世界各地的食客们。
双皮奶
要说顺德的传统美食，“双皮奶”是小吃中的代表。双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。大良双皮奶，清甜嫩滑，奶香浓郁，它名驰粤港澳台，誉满大江南北，海外游子大多慕名而来，以一尝其美味为快。传统的双皮奶选用水牛奶做原料，加蛋清和糖混合炖制而成。上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口；香气浓郁，入口嫩滑，还可以自由搭配红豆、芒果、鸡蛋等食用，让人唇齿留香。
大良炒鲜奶
炒牛奶最讲究“镬气”，一旦过了就会焦，不到又会出水。原料用的是比牛奶更浓稠的水牛奶，遵循古法用猪油热锅，会使得最后的鲜奶有浓香。只见鲜奶在油亮的锅中被如八卦掌般呈圆形的曲线推炒，柔中带刚，因此炒出来的牛奶像得了法力般若凝非凝，包裹着切细的虾仁和叉烧粒，像极了层层叠叠的云彩。吃的时候再撒上橄榄仁，凝而不泻，奶香醇厚，洁白滑嫩，奶皮里的各种馅料清晰可见，每一口奶香榄仁香重叠，绵软细滑。
金榜牛乳
自明代时便有金榜牛乳，但不知具体从何时起。只是从前一辈的人说，有了金榜村，便有了金榜牛乳。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请哪里看白癜风的医院较好北京治疗白癜风哪家好
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