填词改编：义先益
演唱：义先益、四三妞
漆油鸡，是怒江傈僳族的传统美食，也是傈僳族招待亲朋好友的必备菜品，可算是当地特色美食之瑰宝。在怒江民间，一直流传着这样的说法“妇女产后食用漆油鸡三日，就可下床种地干活”，可见其神奇的滋补功效。据多位傈僳族老妇人讲，过去她们坐月子的时间也就三四天，之后就下地劳作而安然无恙，日后也不会落下“月子病”，主要归功于漆油鸡所具有的极强滋补作用。逢妇女坐月子、男女劳累过度或跌打损伤时，漆油鸡就会被傈僳族当作是治伤治病的特效药物。
然而，大多数外地人并不知道漆油为何物，使得漆油鸡这道神秘的滋补佳品不为外人所知。漆油是用漆树的籽榨出的油。漆树属落叶乔木，生长在海拔—2米的向阳山坡林里，漆树籽于每年11月份成熟变黄后，方可采摘榨油。漆油冷却后凝固成块状，颜色近似于黄蜡，所以当地人又叫漆蜡。漆油具有滋阴补阳、补血、活血化瘀等功效，也是当地人相互馈赠的最佳礼品。
当地当地居民，通常将漆油用绳子穿起来挂在自家厨房里，每当有客人时，就会取下来在热锅里划两圈融化成炒菜的油，如果是尊贵的客人，主人还会多划几圈。
漆油漆油是生活在怒江、澜沧江、金沙江两岸傈僳族及与之同处一个区域的怒、独龙、勒墨人(白族支系)等民族主要的食用油。即便现在经济发展，与外界交流增多，食用油种类增多，生活在“三江并流”一带的傈僳仍然喜食漆油，在平时与节日的饮食中都少不了漆油。甚至远迁到缅甸北部密支那一带，其生产生活与祖居地已经发生很大变化的傈僳族对漆油仍然情有独钟，他们把怒江亲友赠送的漆油视为一种上好的礼物，是故土记忆的一种物化象征。可以说，漆油所衍生的饮食文化，成为了傈僳族重要的传统文化，也是其重要的文化符号。
传统的漆油鸡做法简单，先将漆油切块，放入热锅溶化后，倒入切好的土鸡翻炒后加水，再用小火慢炖。呀啦依漆油鸡，是在传统的制作基础上，经过改良的一道特色菜品，既保留了传统漆油鸡的特点，又赋予了其时代的特色。呀啦依漆油鸡的每一份食材均来自怒江大峡谷，保证食材原生态、无污染、无公害。带上您的家人，到呀啦依享用这道滋补佳品吧！爱她，就要送她健康！
本文加粗部分文字摘自:高志英,沙丽娜.傈僳族漆油饮食文化论[J].民族学刊,,5.
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