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笔者近日在漳州理工国际学院的咨询中心采访了招生办副主任潘老师，就了解到有很多同学慕名前来咨询烹饪专业，打算在金秋开学报名学习厨师。
（如有需要请联系：漳州理工国际学院招生办潘副主任，壹柒柒伍零壹伍贰柒柒柒）
问：学院资质和发展愿景怎样？
潘老师：漳州理工国际学院拥有一支以高级烹调师、高级技师为骨干的教师队伍，兼容闽菜、川菜、湘菜、赣菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜等菜系培训的实力，针对不同年龄层次的不同需求设立了相应的热门实用专业，在教学上理论联系实际，拥有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、厨师等实操场地，保证一人一灶、人人能上手实习，从根本上保证了教学质量。同时学校与上千家星级以上的酒店合作，学员毕业后负责安排就业；学校生活设施设备方面，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施，为学生提供了良好的后勤保障。
1．具有坚定正确的政治方向；热爱祖国，遵纪守法，获取一技之长为国家富强、人民富裕而奋斗。
2.具有中等文化程度，树立正确的世界观和人生观，德、智、体、美、劳全面发展，爱岗敬业，诚实守信，具备为人民群众服务的意识。
3.专业能力结构:
(1)具备基本的计算机操作能力；
(2)具备中餐厨师应有的专业素质：刀工扎实，了解中国的烹饪文化，了解各种食材的营养与烹饪方法，熟练掌握八大菜系的特点并掌握制作工艺，能设计并制作各种包桌宴席，具备食品开发与酒店管理的能力等。
(3)了解并遵守国家食品安全相关法律法规，保护食品安全。
记者问：社会的接受度怎样？
漳州理工国际学院招生办潘老师：对于现代的年轻人来说大学已经不是至高无上的唯一选择了，他们更看重的是未来的发展。如今的社会就业竞争压力骤增，很多考生都未雨绸缪早早地做好了未来的打算。在高考结束后，很多学生会选择一些技能性极强的技能专业学习，为自己将来更好的就业或者更好的创业做准备。潘老师告诉笔者，厨师职业缺口很大，高薪稳定，使得很多的考生在考后便打电话前来咨询，更有考生与家长直接来校参观报名。
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漳州理工学院
福建省示范性现代职业院校
企业家的摇篮
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