水果榨汁可能是最近最受欢迎的健康风潮，但研究发现过多饮用可能对身体有害。椰子油也是这样，椰子油富含饱和脂肪，但在美国已经成为另一种饮食热潮。
这些结论是关于食品和营养的最新科学证据的新评论的一部分，这是为了揭示最新的饮食潮流。
美国心脏病学会的生活方式和营养学院共同小组主席安德鲁弗里曼博士说：“营养方面存在广泛的混乱，每天都有人说某样东西好，然后第二天他们又说这是坏的。”
素食饮食是否更健康？
“我们的目标是尽最大努力为临床医生提供他们所需要的工具来帮助他们的患者，”弗里曼说，同时他也是丹佛国家犹太人健康的心血管预防和健康主任。
他和他的同事回顾了整体健康饮食模式和目前在美国流行的特定膳食潮流相关的医学证据。
他们得出结论
果汁可能会提高一些植物营养素的吸收，但它也留下了包含在整个水果和蔬菜里大量的纤维和营养素。从新鲜水果或蔬菜中榨出果汁，果汁的液体中包含了大部分的维生素，矿物质和化学品的液体。但是，整个水果和蔬菜有价值的纤维，都会在在大多数榨汁过程中被除去。
爱喝果汁的人倾向于喝更多的热量卡路里而完全没有感觉。“在离开了大部分的营养，而留下了纤维后，研究表明，他们不像你咀嚼他们时会有的饱腹感，”艾丽斯里奇登斯坦博士这样说道。她是波士顿塔夫茨大学心血管营养实验室主任。
同样，高剂量抗氧化剂膳食补充剂似乎不会使人们受益，只是简单地吃富含抗氧化剂的食物。“每次我们从植物中提取东西，我们通常不会得到想要的好处，更可怕的是有时候我们得会到一个无益的危险，”弗里曼说。“如果你本身在饮食上就注意均衡搭配，通常不需要太专注的补充维生素。”椰子油是最近非常流行的时尚健康食品，但椰子天然带有不健康的饱和脂肪，弗里曼和里奇登斯坦说。人们会更好地在烹饪中使用橄榄油和植物油，因为它们含有健康的不饱和脂肪。Freeman说：“每个人都在买椰子油，可它背后的健康数据根本不存在。”
饮食可以帮助人们更好的面对疾病侵袭，但对没有任何副作用的健康人可以消化谷物没有好处。弗里曼指出，对于人们而言，全谷物实际上对于加工碳水化合物更高的谷蛋白替代品更健康。
鸡蛋可以提高一个人的胆固醇水平，虽然不像以前想象的那样高，利希滕斯坦说。每天一个或两个鸡蛋可能对大多数不具有心脏问题或高胆固醇风险的人具有小的影响。“当你开始超越这一点，特别是在高风险的情况下，它可能会出现问题，”她说，在肉类和乳制品中发现的饱和脂肪对胆固醇水平造成更大的危害。
总的来说，人们会更喜欢以植物为主的饮食，强调吃整个未加工的天然食物，弗里曼总结说。
“我认为所有新鲜的蔬菜和水果是抗氧化剂丰富的营养来源，因为它们具有强大的力量，”弗里曼说。
赞赏
长按北京中科白癜风医院善行天下北京白癜风最好医院
转载请注明地址:http://www.yongmeijiaju.com/jkys/jkys/7987.html
