“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣!”泰然文化社区的建设从饮食文化开始，“食以载道，敦化人伦”，让我们在每个周二，从饮食谈起，茶、酒和美食，热爱文化，拥抱生活，美好的一天开始了！
——泰然文化社区健康饮食
1、勃艮第（Burgundy）
勃艮第在查理曼大帝（Charlemagne）统治时期就以发展葡萄种植业而享有盛誉，那时的葡萄是由僧人们首次栽培的。勃艮第的多数葡萄农仅有面积很小的葡萄园，各家的葡萄酒产量也非常有限。勃艮第红葡萄酒通常用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿制而成，最好年份的葡萄酒甚至需要10至20年来熟成。该产区的白葡萄酒一般用霞多丽（Chardonnay）酿制。勃艮第下面有5个主要的次产区，分别是夏布利（Chablis）、夜丘（Coted’Or）、夏隆内丘（CoteChalonnaise）、马贡（Macon）和博若莱（Beaujolais）。
2、波尔多（Bordeaux）
英国人一向喜欢酒体饱满的波尔多红葡萄酒，甚至发明了一个单词“Claret”，专门用来描述波尔多的红葡萄酒。12世纪中期，亨利二世在位期间，英国通过联姻获得了波尔多的控制权。获权后的帝王试图增加当地人民对王权的好感，进而免去了波尔多与英国之间贸易的税收。这样，波尔多的葡萄酒贸易开始繁盛起来，并一直延续到如今。
3、香槟（Champagne）
香槟产区位于巴黎的东北侧，以其出产的香槟起泡葡萄酒而闻名。该种起泡酒一般是用红皮的黑皮诺，黑皮的莫尼耶皮诺（PinotMeunier）或白皮的霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成的。该地区对任何一种葡萄树都要进行适当的修剪，并且将葡萄树的产量降低到可接受的程度，以使最后产出的葡萄品质较高。实际上，为保证产区酒品的独特性，官方规定每个地区的葡萄园每年所产的葡萄数量需要限制在一定范围内。年，新出台的规定又增加了40个酒标可以标识的村庄名称。
4、卢瓦尔河谷（LoireValley）
卢瓦尔河谷的葡萄园面积约有平方英里。这里虽然阳光充足，但气候较为潮湿，并不适合所有葡萄品种的生长。卢瓦尔河谷出产很多非常重要的葡萄品种，最常见的葡萄品种包括密斯卡岱（Muscadelle）、品丽珠（CabernetFranc）和白诗南（CheninBlanc）。卢瓦尔河谷的葡萄酒似乎更为清淡精致。该产区最受人 5、朗格多克（Languedoc）
朗格多克是最多产的葡萄酒产区，其葡萄酒产量大约占法国全国葡萄酒产量的40%。此外，该产区出产的葡萄酒主要是一些价格低廉的红葡萄餐酒。
6、阿尔萨斯（Alsace）
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阿尔萨斯（Alsace）几乎仅出产白葡萄酒——一些其他产区很少种植的白葡萄品种酒。这些白葡萄酒以纯净清新的口感和与当地美食的完美搭配而闻名。通常来说，一些果味较重的阿尔萨斯白葡萄酒也能与红肉搭配得较好。靠近斯特拉斯堡（Strasbourg）的葡萄园也出产酒体清淡的红葡萄酒，一般是用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酿制而成的，颜色接近桃红葡萄酒，最好在低温时饮用。
阿尔萨斯最重要的葡萄品种是以微妙味道而闻名的雷司令（Riesling），芳香四溢的琼瑶浆（Gewurztraminer），酒精度较高且口感浓郁的灰皮诺（PinotGris），还有阿尔萨斯麝香（Muscatd’Alsace）。
7、罗讷河谷（RhoneValley）
北罗讷河谷和南罗讷河谷出产的葡萄酒拥有迥然不同的风格。北部的葡萄园多产红葡萄酒，尤其是那些用西拉（Syrah）葡萄酿制而成的葡萄酒。此外，这里芳香四溢的维欧尼（Viognier）葡萄酒则是最受欢迎的白葡萄酒。
南罗讷河谷地区主要以量产见长，所以，这里的葡萄园分布较为广泛，并且与薰衣草、橄榄树和梨树的种植地交错纵横。该地区的歌海娜（Grenache）葡萄如果与其他品种进行调配则会有很好的窖藏潜力。此外，该地区的白葡萄酒则多用白玉霓（UgniBlanc）葡萄酿制。
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