在印尼谁不知道“天贝（Tempe）”呢？这是永远存在的印度尼西亚社会中的每一个饮食文化中的食材。但没有多少人知道这普遍的食品，味道鲜美，是相当的价廉、容易获得及营养价值很高。天贝（Tempe）也被誉为「素食的圣品」。
天贝（Tempe）起源于印度尼西亚，是以大豆为原料，经脱壳、浸泡、接种根霉菌后用香焦树、麻粟村或月桂树等阔叶树的叶子包上,利用其树叶上寄生的特定种类真菌——根霉发酵而制得的一种高蛋白大豆发酵食品,天培营养丰富,风格独特,与大豆原料相比,在许多方面具有优良的品质其风味独特，外观新奇，倍受东南亚人民的青睐。
在印尼，尤其是爪哇岛居民每日餐几乎都食用它，据估计，爪畦岛人平均天贝达30～g／d。目前，印尼天贝年产量约t，消耗全印尼大豆产量14%。由于天贝具有鲜美的风味，低廉的价格、丰富营养、发酵周期短、制作方法简易，且有一定保健功能，50年代末引起西文各国科学家甘露聚糖肽针专业的白癜风治疗医院
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