洛阳，天下之中，华夏圣城。饮食作为中华文化不可或缺的一部分，因时因地而异。洛阳的美食也算是独具特色。我们一共做了两期饮食文化，其中有许多趣闻。
代表洛阳地方特色的美食孩子们说起来也是头头是道，洛阳水席，不翻汤，牡丹鲜花饼······但是吃容易，想要把它介绍清楚就很难了。所以才有两期，因为第一期变成了“食谱”教程。饮食文化的课完全被孩子们曲解了。我们只好细细理解，再从头来。怎么说呢？我感受到的是孩子们的满满的心意，是孩子们的进步。
在饮食文化课上，孩子们带了许多好吃的。用实物给大家做展示，用食品去作为回答问题的奖励，这真是我没想到的。第一次饮食文化课上，孩子们带来了牡丹鲜花饼，雪花酥，龙须酥······武依媚竟然带了两盒锅贴（他们组讲的就是洛阳小吃锅贴），我实在很好奇就问：“这是哪来的？”“老师，本来是妈妈要亲自包的，可惜时间有点仓促，就去给我买了两盒。”当时，心里也说不上什么感受，就是心脏有点涨涨的。
马璐薇小组的主题是“洛阳牡丹燕菜”。孩子们在讲之前藏得好好的，突然出来这么个惊喜把大家都高兴坏了。她们小组为我们讲述了牡丹燕菜的故事，牡丹燕菜的做法、配料等。最关键的是这群孩子比我想象的要细心的多，因为我从根本上忽略了孩子们该怎么品尝，可是这一小组想到了，他们准备了一盒牙签。最最关键的是，小组有人递牙签，有人回收旧牙签，必须要给孩子们一个大大的赞。
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴。历来被列为“洛阳水席”的首菜。
关于牡丹燕菜的来历，还有一个有趣的传说。相传，武则天在唐太宗李世民去世后，入感业寺为尼。因为萝卜对武则天有救命之恩，她即位后特别喜欢吃用萝卜做的菜肴。洛阳当地一菜农听说后，就把自家菜园里一个重达36.8斤的萝卜王献给了武则天。武则天大喜，遂命御厨将其做成菜肴，要与大臣们共同品尝。御厨将萝卜切成丝，沾上绿豆粉芡，上笼稍蒸后，取出放凉。再用配有燕窝、松茸的高汤精心煨制后，献与武则天品尝。武则天看到汤中的萝卜细若银丝、晶莹透亮，入口即化，且味道清爽鲜美，龙颜大悦，赐名为义菜。此后，义菜做为宫廷名菜流传开来。
新中国成立后，洛阳水席的制作工艺在传承中不断创新。周恩来总理年在洛阳酒家以洛阳水席宴请外宾，厨师在制作燕菜时，用煎制的金黄色蛋皮精心制作了一朵盛开的牡丹，放在燕菜中央。受到了外宾的交口称赞。席间，周总理风趣地说：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”。从此，该菜又称为“牡丹燕菜”。
牡丹
DELCIOUS
鲜花饼
美食推荐
田晨雨小组每次都很有新意，以导游的形式带领我们穿越古今。整个的主持过程流畅自然，生动有趣。这次还特地的准备了古装演绎，可惜的是古装没有发挥恰当的作用。马千里花了两天时间将牡丹鲜花饼的故事，给背下来了。写到这里，我才发现洛阳的诸多美食好像都与武则天有关呢！牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”，你知道是为什么吗？我和孩子们通过这一小组的故事讲述明白的透透的。
相传牡丹饼的发明人为武则天。据《隋唐佳话录》载：有一年花朝节即谷雨牡丹盛开的季节。她率宫女游园赏花，看着争奇斗艳的花儿，突发奇想。命令宫女采下大量的各色花朵，回宫按她的设计，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”，并用这香糯可口的点心作为礼品分别赏赐群臣。故牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。牡丹饼又称“天皇饼”，原因是武则天与唐高宗并称天后、天皇。宋代词人黄庭坚《渔家傲》有“方猛省，无声三昧天皇饼”之句，说的就是牡丹饼。唐贞观二十三年（年），武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，立为皇后，高宗称天皇，她称天后。因此饼出自皇家，时人称此饼为天皇饼。隋、唐两代中日交往频繁，洛阳牡丹传至日本，日本国的画师，把富丽端庄的中国牡丹彩绘在奈良“春日神社”的墙壁上，被日本人民奉若至宝。牡丹饼的制作也从中国传到日本，至今相延千余年，牡丹饼仍风行于日本民间。美食——不翻汤。张嘉霖小组为我们不翻汤的历史故事。这种美食我还没有品尝过，听完孩子们的介绍，还挺想去尝一尝的。小组内恰当的分工，卫得洋介绍历史故事，王楚栋介绍汤里的配料。张嘉霖手里其实还有个橡皮泥的模型，一直到下台，都捂着不让我们看，估计是太······??
“不翻汤”趣闻
据说，古时候一位皇帝微服私访，经过洛阳的时候，十分的饥饿，路上遇到一个老妪正在做饼，但是还没有做熟，但是此时的皇帝已经饿得不行，实在等不到老妇把大饼做熟了，再回头看看锅里的饼，只有一面烙熟了，妇人说：“客官，您稍等，我还需要翻一下”。皇帝说：“不翻，不翻，”后来就真的把没有翻过的饼给吃了，后来回京之后，为纪念这个经历，特把此饼命名为“不翻饼”，与此同时，皇帝当时所喝的汤也被称为“不翻汤”了。翟佳蕊小组用绘本的方式给我们介绍了丽景门的牡丹银丝酥。这一小组第一次也是介绍这种小食品，记得好像是带了一小块儿，同学们下课那是争着吃啊，我就笑着说了句“太抠了啊。”这次孩子们带了两盒，我也跟着沾沾光尝了尝，头一次吃，感觉不出错。这一组更是有趣，因为我说过饮食文化，我们重在发觉他的历史故事，结果呢？翟佳蕊开篇说了一句话：“我们实在是找不到关于牡丹银丝酥的历史故事，于是，我们编了一个。”哈哈，这就是没有故事我们创造故事也得说。别说，说的真不错，“像头发一样细，根根分明。”而且孩子们设定的就是武皇游牡丹园。虽说是编的，也是有头有尾的，不错。
你猜这是咱洛阳的啥美食？不好猜吧，不是我们做的不像，而是你离得远了，看不清纹路。（这是孩子们说给我的话）请你仔细看，这是一碗糊涂面。张亚豪是给我们详细讲解了糊涂面的做法，我认真的听了，觉得回家可以一试。??这模型我们做的着实可以，尤其是那个勺子特别的吸引人，哈哈。
可惜你们不能现场听，真的很有趣！让不苟言笑的我，在班里也裂开了大嘴哈哈哈的大笑起来。
SCENERY
刘妮可小组最让人惊喜的就是那串“鲜花饼”。这是孩子们自己“研发”的彩色的新品种鲜花饼。刘妮可说了：“牡丹花有各式各样的，颜色更是五彩缤纷，那就可以做成彩色的鲜花饼。棒棒哒！在学习的过程中上萌发了自己的创意。
说实在话，孩子们品尝美食的时候，我真不好意思照相，搞得我像个偷拍的一样。
第一次的呈现失败，和第二次的成功中间，有的是孩子们的思考与前行。很多时候，没有方向的努力其实就是一种停滞不前。找到方向，明白如何去表达、展示的时候，孩子们就会爱上它。刚开始想到这种小组的方式去完成任务的时候，是因为我大学的一次团队作业，从筹备到分配任务，实施过程，之后的上台展示，这是很锻炼一个人的综合能力的，尤其是对小组长。在这么多次的展示中，我已经很清晰地感受到组长有想法，有行动力的，这一组都是很积极的状态。组长比较迷糊的，往往就会是一盘浆糊。男生和女生组也会有很明显差别，男孩子往往干脆简练，一阵见血，女孩子总是花样、心思层出不穷。所以，从下一次我准备小组大洗牌，重组。新的组合就会碰撞出新的火花。在这一次次的活动学习中，孩子们绝对是有收获的，他愿意去做，想着办法，变着花样去做的时候，就意味着大脑在不断开发。当一件事情从被动去做到主动去做，这中间的变化实际上就是质的变化。
后记
孩子们的变化是可见的，尤其是周四考试中写的《漫画教师》的作文，让我高兴了许久，写得真的特别好，我让孩子们拿着作文给自己笔下的老师去念一念，也让叫我们班的老师高兴高兴，孩子心里是有数的。其中有一个孩子把我和学校美女音乐老进行了对比，音乐赵老师是比中国古代四大美女还漂亮的老师，特别温柔，一杯水就可以熄灭老师的怒气，不像陈老师（我）发起脾气来犹如火山爆发。用我的暴躁衬托出赵老师的温柔，我真的是很高兴，因为孩子用对比的手法，准确的描述出了老师的特点。特别好！我真的很高兴，还跑去给好多老师炫耀，“看孩子写得多好！”这只是其中的一篇范例，这一篇作文大家可谓是发挥超常！
其实，我们班的这群孩子常常能把我“气得半死”，特别调皮就算了，关键是学习上也让我操碎了心，关键是还没啥作用！但今天下午大扫除又让我有了一点不一样的感觉。我们班挨着水管处，一楼的涮洗都在我们班门口，水是滴滴啦啦的没停，门口都成河滩了，值日到下课很多孩子都走了，我突然想起来说把水池里的垃圾扫一扫，我就叫“a人呢？”转头一看，他在水池台那儿蹲着往里看，我就奇怪呀：“你看什么呢？”“老师，我觉得水池子漏水，我把柜门打开看看。”这真的是惊到我了，这孩子学习不好，平时捣乱啊什么的。今天他这么一说，我就知道这孩子是个“眼里有活”的孩子，还会琢磨了，真可以。
还有一个孩子何俊毅，也是学习上比较吃力的孩子。他妈妈有时也会跟我抱怨孩子，但今天也让我很震撼。“电扇太高了，危险，要不不擦了?”“老师，我来。”搬着凳子往课桌上一放就上去了，真是吓死我了，擦了一个又一个······
学习上的孩子一个样，劳动中孩子一个样。展示台的一捆线，上面落灰了，孩子们拿着卫生纸一根一根的擦，我要是不叫住她们，估计不到十分钟，自己带的那卷卫生纸就没了······这么冷的天，孩子们拿着抹布在冷水里洗洗涮涮，干的是热火朝天，但是冷不冷的我知道······俩孩子本来放学以后还有别的课外活动（这也是他们干到最后我才知道的）我让他们走，他们说：“没事，没事，老师。”
虽然从教时间不短了，但是我也是头一次把一班孩子带了5年，第一次教高年级······平时气你归气你的??，但是需要他们的时候，就会站到我面前，高高大大的这么一群热血少年，真是让人羡慕啊！这估计就是班主任的快乐了吧！
最后，走的时候，几个女孩子在我面前有说有笑的，实际上我也没听懂孩子们说啥，反正看见她们脸上的笑容，我就也很快乐，羡慕他们年少的肆意的大笑，忆起我的少年时光，一切就是那么的美好。增之一分则太多，减之一分则太少，就是那样的刚刚好。
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