本期节目介绍了“蚂蚁上树”的烹饪方法:
(3)当粉丝回软后加少许盐、糖、老抽调味上色,慢火翻炒收汁,当粉丝上可以挂住肉末的时候,加入少许香油、青蒜大火翻炒,均匀炒干,即可出锅
(《天天饮食》 蚂蚁上树)
《天天饮食》蚂蚁上树
1、主要食材:粉丝,五花肉,香菇,青蒜,豆瓣酱,胡椒粉,熟芝麻,盐,糖,酱油;
(2)锅上火,倒入少许热水后,放入肉末炒至松散,肉末变色后加入香菇末和葱姜末翻炒均匀,然后放入豆瓣酱炒香后,倒入与肉末齐平的开水放入干粉丝;
2、主要烹饪步骤:
(1)将香菇、青蒜、葱姜蒜切末备用,五花肉按照细切粗剁的方式切成肉末;
