在古道客栈鲜花盛开的院子正中，摆放着一张张小小的方桌和小板凳。到了用餐的时间，客栈老板一边高声喊着“上菜啊！”，一边招呼大家热情地上菜。不一会，桌子上已经摆得满满当当--款待我们的竟然是白族在逢年过节时才能吃到的丰盛大餐--“八大碗”。
“八大碗”是白族传统饮食文化的集中表现。按照传统，摆放“八大碗”的宴桌必是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。
白族“八大碗”荤素搭配和理，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。席面用料简单，但形式和礼仪隆重，所用器皿一般是本地产的土碗、红竹筷子等，很少用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。所用餐桌很考究，一般选用剑川土漆雕花八仙桌，餐桌一般摆在婚礼彩棚下，加上菜肴色泽塔配美观，显得古色古香。在宴席中，首先由客人中有声望的老人入席，俗称“开席”。此时，唢呐鼓乐吹奏，主人迎客，气氛热闹，表现了白族尊重老人的传统美德。席间，客人可分菜和带菜回家。“八大碗”中的主菜（荤菜），一般都有定数，每人可吃到两块（片）肉，碗中垫底的素菜可加添多次。因此，客人都备有菜叶子和竹签将分到的肉包起来或串起来带回家给老人或小孩吃，寓意为带回喜气和福气。
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