在日本，用餐前普遍都会先说声「いただきます（开动了）」。这项习惯的由来众说纷纭，一说是为了对制作料理的人及蔬菜、肉类等食材以示感谢，一说是为表珍惜食材、不浪费。
虽说也有很多可以不用讲这句话的店家，但若是到朋友家作客时如果没有表达，可能会对做菜的人或招待的人有些失礼，所以还请您不要忘记说这句话喔。
那么在日本餐桌上，还有哪些是我们需要了解的礼仪和注意点呢？
Q:日本人会给别人夹菜吗？
A:在日本吃饭时，一人一份的情况比较多，所以很少有给别人夹菜的这种习惯。如果是大家一起吃点了很多菜的话，需要用公用的筷子从大盘子里夹一些食物，放到自己专用的盘子里吃。
Q:日本人会打包吗？
A:我们中国人习惯点一桌子菜，剩下的不带走会比较可惜。但是日料的份量本身就小，加上一人一份，所以即使是剩，也可能是剩下一只虾、一个丸子，不值得带走。
日本人也不太习惯吃隔夜饭（他们带便当都是早上起来现做的），所以打包比较少见。
其实日语中都没有一个特别恰当的单词去对应“打包”这个词。
Q:为什么日本人吃拉面要发出声音？
A:有人说“在日本吃拉面发出声音越大，表示面越好吃，老板会越开心，吃面发出声音并非不文雅的表现”。
其实，刚端上桌的拉面，直接往嘴里送是很烫的。所以日本人会夹起一口吹一吹后，再往嘴里送。当你往嘴里送的同时，一边吸一边呼气有助于散热。
所以，会发出那种声音是自然反应，而不是“刻意”发出声响。
Q:喝味增汤为什么没有汤匙？
A:在中国喝汤，一般店家都会准备勺子，然后客人用勺子慢慢吹凉喝到嘴里。可到了日本喝味增汤时却发现，原来没有汤匙。
标准的味噌汤喝法就是，把盖子打开来后，用筷子搅拌，伴开味噌，然后一边用筷子辅助、一边喝。
Q:为什么日本餐厅端上来的都是冰水？
A:这其实有几个原因，最主要的原因是：冰水比较好喝。日本的自来水是可以直接饮用的，但是日本人总觉得自来水生喝有味道，冰过就没有。所以餐厅会在水中加冰块。
另外，日本人认为常温的开水，不冷不热的，端给客人很失礼，好像放外面放了很久的感觉。所以他们要么就是端冰凉凉的水，要么就是奉上热呼呼的热茶。
哈有另外一个原因，日本并没有“喝冰水对身体不好”的观念。
Q:为什么日本人爱吃生鸡蛋浇饭？
A:生蛋浇饭是日本人常吃的一种饭，做法非常简单。装好一碗米饭(热的)，打一个生鸡蛋进去，然后按口味倒点酱油（或者咖喱），适当搅拌就完成了。有人也会在纳豆饭里打入一个生鸡蛋。
生蛋浇饭源于战后日本资源匮乏，这种做法省时省事，饭的味道也很鲜美，就流传开了。
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