引言
诸多研究表明：蔬菜、水果与全谷物为主之明智饮食模式，富含膳食纤维，与健康、长寿、降低死亡率息息相关；从超过13万名美国医护人员、32年之队列跟踪，到明智饮食模式为肠道菌群提供绿色“燃料”；从文献回顾、荟萃分析所指全谷物、粗粮，能有效降低冠心病，心血管疾病，癌症风险，降低各种原因、呼吸疾病、感染疾病、糖尿病和非心血管、非癌症之死亡率，到美、加「复临健康研究2」名参与者研究提示：素食有利于控制体重，避免肥胖；素食者糖尿病和代谢异常发生率低（参见表1）。
表1脊柱甘露语林，合计发布饮食、健康与疾病相关资讯18篇
时间态之资讯（点击题目均可查看）
年1月31日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（一）——缘起
年2月3日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（二）——饮食模式
年2月5日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（三）——国际专家谈
年2月9日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（四）——饮食炎症指数
年2月11日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（五）——饮食与长寿
年2月13日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（六）——胖人健康秘笈
年2月15日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（七）——儿童生长发育与饮食
年2月17日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（八）——素食有利于健康
年2月19日
春节特辑：甘露语林话舌尖上的健康之（九）——素食与骨质疏松
年2月21日
春节特辑完结篇：舌尖上的健康之（十）——国际素食营养大会
年2月25日
维生素C与骨骼健康（一）：概论
年2月27日
维生素C与骨骼健康（二）——流行病学研究
年2月29日
维生素C与骨骼健康（三）——结论
年3月6日
多吃水果有利于骨骼健康
年6月19日
父亲节献礼：远离糖尿病、冠心病和肥胖君的饮食秘籍
年7月22日
Nature：饮食、肠道菌群与健康
年8月28日
大样本长期跟踪：植物蛋白VS动物蛋白
年11月13日
禁食、健康与疾病之关联度
黄豆或大豆，所含大豆蛋白和异黄酮，对血脂、动脉硬度、血压和血管内皮功能，皆具有益之功效；黄豆经诸多程序加工，进而制成豆制品，历来为人们所推崇；如豆腐、豆豉、纳豆，豆豉与纳豆经过发酵，含有益生菌及激酶，具有溶解血栓和纤维蛋白之功效。
如是，结合日本岐阜大学Nagata等基于人群之调研[1]，脊柱甘露语林，跬步前行，将其主要见地，呈现于众，普为饶益。
方法概述
参与者：如同「复临健康研究2」研究之队列、跟踪法，Nagata等之探索，亦复如是；始于年、旨在研究饮食、生活方式与癌症和慢性病，岐阜高山市之高山队列
获取信息方式：对35岁以上之高山市民，以调查问卷之方式，收集饮食、体育活动、疾病等诸多信息；如是，获取名参与者之信息：男/女=/
调查问卷：项半定量食物频度问卷，包括9项豆制品：黄豆，豆腐，豆面酱，纳豆，豆浆，豆腐干，油炸豆腐，脆皮豆腐，油炸豆腐+蔬菜和/或海带
跟踪：随访截止至年10月，记录逝世者，并统计分析豆制品饮食与其关联度；依据摄入豆制品高低，将参与者分作4亚类（四分位数）
一般数据
亚类1
亚类2
亚类3
亚类4
参与者
豆制品摄入量
毫克/天
0
1.4
2.7
7.3
年龄
53.2±11.8
55.3±13.2
55.9±13.5
53.8±11.8
主要见地
16年间，名参与者逝世，归于心血管疾病，包括名中风和例缺血性心脏病
纳豆摄入量最高之参与者——亚类4，与摄入量最低之参与者（亚类1）相比，以共变量修正后，心血管病逝世率显著降低；风险比0.75
总豆类蛋白和纳豆摄入最高者，中风逝世率亦显著降低，风险比分别为0.75和0.68；缺血性心脏病，亦复如是，风险比0.67
结语
饮食与健康、疾病，历久弥新之话题；Nagata等基于近3万名参与者、16年跟踪，表明豆制品、纳豆对人体健康、远离心血管疾病之有益功效；以要言之，诸多科学研究依据表明：蔬菜、水果、全谷物、豆制品，有益于健康。
脊柱甘露语林，于此辞旧迎新之际，跬步前行，以此文饶益大众。
参考文献
1:NagataC,WadaK,TamuraT,KonishiK,GotoY,KodaS,KawachiT,TsujiM,NakamuraK.DietarysoyandnattointakeandcardiovasculardiseasemortalityinJapaneseadults:theTakayamastudy.AmJClinNutr.Dec7.pii:ajcn.[Epubaheadofprint]PubMedPMID:.
静坐常思己过闲谈莫论人非
——《格言联璧》
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