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“对美食的追求远不止是身边的家乡美食世界各国各地区的美食实在丰富多样去到每个地方品尝localfood是我必做的事情品尝各国特色美食也是我旅行的一大动力于是突发奇想地开设“旅食”这一专栏希望与爱食的你共同分享我品尝过的特色异国美食「越南篇」
上
越南粉说到越南菜，第一个想到的就是越南粉。越南粉说的是河粉，是越南十大美食NO.1的美食。Ph?（也就是粤语中“fen第2声）的字眼在越南的大街小巷无处不在，因为它对于越南人来说日常得不能再日常了。在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。在河内的街头，
随便一家店的河粉都是地道的越南风味。
越南春卷春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性菜式。与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，内陷多以鲜虾、猪肉为主。个人偏向于炸春卷，香脆可口，是我最爱的越南菜之一。越南春卷的做法各式各样，
以蒸、炸为主。
河内style
常常听说中国男人娶“越南新娘”，有部分原因大概是因为两国的生活饮食各方面都比较相似、也有历史的渊源。越南河内市与中国广西接壤，而凭祥友谊关是大部分中国背包客选择通行的口岸之一。因此，河内菜与两广地区的口味有不谋而合的地方：味道偏清淡，可谓是越南菜中的小清新。
河内的一家餐馆以中文命名
刚下班的白领也像中国白领一样喜欢下馆子
海鲜味清甜的豆腐汤
焖鸡的酱汁厚重却不重口
酸酸甜甜的鸭片很特别的一道菜
会安style会安的三大小吃是不可错过的独特美食——WhiteRose(白玫瑰)、FriedWonton(炸云吞)、CaoLau(会安米粉)，几乎每一家餐厅都会供应这三个会安独有的特产。会安河边有许多河畔餐厅，一边欣赏河边日落一边用餐，再惬意不过。
不难碰见会安古城奇妙幻彩的日落古城里充满中国风的会安餐馆
与越南其他地方的米粉不同，
做成了一种宽厚的米粉条
薄而透的米粉皮包裹着红色的虾仁，
宛若一朵朵盛开的白玫瑰
面粉炸成一片片金黄，
在上面撒上剥了壳的海鲜、蔬菜等配料
接近中国菜的一道
和菜叶、米皮一起卷着吃，
这很越南。
下期预告
吃到口腔溃疡的越南法棍，满大街喝不完的fruitshake
越南篇（下）
MANDY
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对于我来说，吃是一种执念。用心去做好吃的食物、用味蕾去品尝别人的美食，是我对生活的另一种追求。Foodmakeslifebetter.
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