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冬天这么冷
我们需要
一顿火锅呀
导入
最近，冬暖夏凉的青岛也已经进入了深冬，寒风瑟骨，大家有没有想念自己的家乡美食呢？不过，对于来自各个省份的小伙伴，有一道美食一定是大家冬天的最爱。那就是——火锅啦。
如今，火锅已成为人们日常的美食，大街小巷随处可见以火锅为主题的餐厅。吃了那么多火锅，可是对于火锅中的文化，你了解多少？今天，我们就来聊一聊火锅的文化。
（一）火锅的历史
火锅，在古时候有一个很雅致的名字，叫古董羹，因食材投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅是中国的独创，关于火锅的起源，历史上有两种说法：一个说法是，火锅起源于三国时期，那时的铜鼎就是火锅的前身；另一个说法是火锅起源于东汉时期，东汉时期的斗就指的是火锅。可见，火锅在我国至少也有近两千年的历史了。
（二）今天的火锅
今天的火锅种类已经发展出了很多分支，最为著名的就是重庆火锅和北京老铜锅。重庆火锅以它那独特的麻辣和食材吸引了无数国内外食客，毛肚、鸭肠、毛血旺，红油麻油一起放。
北京老铜锅历史悠久，独特的炭烧方式，更加保留了传统文化，以北方喜好的牛羊肉为主食材，特别适合在冬季食用。
此外，还有浙江的八生火锅、杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅、山东的羊汤火锅等，也各具独特的风味。
（三）火锅的韵味
在梁朝伟主演的电影《摆渡人》里有这样一句经典的台词：“能够坐在一起吃火锅的人都是同一个世界的人，其实吃什么无所谓，身边坐着谁才是最重要的。”台词的经典之处就在于，短短的一句话便道出了火锅中所蕴含的深层次人文文化。火锅就如同人生，淡淡的一锅清水，你投进去什么样的底料，就会有什么样的味道，把各种食材投进火锅底汤中涮上一涮，再蘸上一点小料，你就能吃出人生的味道，苦辣酸甜麻，完全取决于你所选择的料。人生其实也是一样，面对周遭的世事，我们的人生态度就是底料，我们的心情就是火锅汤，无论你选择的是哪种生活，生活就像食材一样，出来的味道就在于你心情的底料。面对生活，就要有吃火锅的心态，火热的心态是活出快乐人生的真谛。
寒冷的冬天
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QUTSU
编辑：校学生会权益部
审核：王雅楠
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