辣椒和芥兰苗的口感爽脆,而且两者都是富含维生素的食材,配搭鲈鱼共烹,滋味养生
材料:鲈鱼肉200克、芥兰苗200克、青红辣椒各50克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法:鲈鱼肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;芥兰苗洗净飞水备用;青红辣椒去籽洗净,切件备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒件和姜片,下鲈鱼片翻炒片刻,攒少许米酒,加入芥兰苗和葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成
责任编辑:殷莹莹
【慧聪食品工业网】鲈鱼以小虾小鱼为食,含有丰富的蛋白质、烟酸和矿物质元素,有补肾健脾和化痰止咳的食效鲈鱼的吃法多样,蒸、焖、炒、煮皆可烹出美味佳肴,这次则推荐以辣椒和芥兰苗一起炒制
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