常见的高钾明星食物有口蘑、紫菜、黄花菜、干桂圆肉、银耳、香菇、木耳、冬菇、干红枣、番茄、土豆、香蕉等
膳食纤维
据边姗姗介绍,dash饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食,是公认的最健康饮食方式之一dash饮食的原则是指五多一少,即高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、丰富的不饱和脂肪酸、节制饱和脂肪酸通过以多营养、全方位改善健康来达到降血压的目的该饮食不仅适用于高血压患者,对健康人也同样受益
主要来源于深海鱼(三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等)、种子/核果(芝麻、核桃、开心果、松子等)及各种植物油(如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油、玉米油等)
杨洪雨
脱脂或低脂牛奶是优质钙补充的首选,同时豆制品、深绿色蔬菜、海带、带骨高血压饮食营养治疗小鱼等钙质丰富食用含钙丰富的食物时,避免食用含草酸较多的菠菜、苋菜等蔬菜,以免影响钙质的吸收,若同时食用,需要将这些菜用水焯一下,再进一步烹饪
钾
镁
不饱和脂肪酸
最好来源是天然植物性食物,如豆类、谷类、新鲜水果和蔬菜等但不宜摄入过多,否则会引起腹痛和腹泻等不适
坚果、乳制品、海鲜、黑豆、香蕉、绿叶蔬菜、小麦胚芽等中含量丰富其中绿叶蔬菜是最佳来源糙米、燕麦中含量较高
钙
高血压是最常见的心脑血管疾病之一,约80%的脑卒中患者伴有高血压高血压的诊断标准为:在未服用降压药的情况下,收缩压高于140mmhg或舒张压高于90mmhg者可诊断为高血压天津医科大学第二医院营养科营养师边姗姗说,虽然高血压的并发症、致残率和死亡率极高,饮食养生汇2013但是通过合理的饮食和生活习惯,可以达到预防和控制血压的目标dash饮食原则是高血压患者的最佳选择
高血压患者一天的食谱如何安排呢?边姗姗建议高血压患者的主食以五谷杂粮为好,主食量根据个人情况,在4至7两左右;奶类250g,最好脱脂或低脂牛奶为佳;餐餐包括2至3个蔬菜品种,多样化,8两到一斤为宜;水果150g左右;烹调选择优质的植物油,人均20g至25g;蛋白质要避免红肉,提高优质植物蛋白的摄入,如每天摄入豆腐100g,降低动物蛋白的供给,50g瘦肉,50g鸡鸭,50g鱼虾,1个鸡蛋每天四选二高血压合并肾功能不全者,应限制蛋白质的摄入;零食以每天10g(不含壳重)的坚果类为主
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