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由中国食文化研究会副会长贾云峰先生担任主编的图书《食至名归：中国美食品牌营销新论》即将出版发行。
中国美食品牌营销的关键在于认清自身的定位，坚持创新，以需求为导向，通过满足消费者的消费痛点刺激消费，借助互联网广泛接触更多消费者，持续进行品牌创新，只有这样才能中国美食品牌在新的市场环境持续释放活力。
该书全面系统地论述了中国美食品牌营销的理论架构、发展脉络和创新实践，对于中国美食品牌的基本概览、现状探索、经典案例、要素维度、内容体系、未来之道等创新营销的核心问题进行了深入解析。这本具有很强的理论性、应用性和可操作性的创新图书将为中国美食品牌营销带来更多新思考。
本公号将提前进行连载，与大家分享。
一、博物馆成为未来消费新方式
博物馆旅游是以博物馆为载体，以博物馆文化及其文化衍生品为对象，吸引游客的一种服务和消费模式。博物馆是非营利性的文化事业，注重社会效益和教育效益。
文化体验化、旅游化的市场需求催生了博物馆旅游的热潮，不仅改变了传统文化曲高和寡、阳春白雪的尴尬局面，更点燃了民众对文化旅游的热情。
二、全面乡村振兴需要美食助力
美食以其平易近人的“烟火气息”为特色，可以承担起助力全面乡村振兴的重要责任。通过开发美食项目，形成美食产业，能够带动周边居民就业，增加农民收入，打通美食传播途径，为全面乡村振兴贡献美食力量。
三、地方美食博物馆的实际案例
宜帮菜博物馆
宜帮菜博物馆是宜兴市城建文旅集团整合多方资源投资打造的宜兴首家以“美食美器宜帮菜”为主题的博物馆级文化餐厅，用旧时街景、文化掌故、古今美器和人间烟火等来展现和活化地方美食文化，让游客在身临其境和色香味型中感受到舌尖上的宜兴，体悟中国陶都博大精深的美食文化。
宜帮菜博物馆将宜帮菜的自然、历史、人文等元素巧妙布置在各个场景之中，形成“展示－体验－消费－回忆”的文化展陈体验闭环，让宜兴的美食文化得到很好地活化传承，赋予宜帮菜新时代的全新活力。
博物馆内展陈的蛟桥老街百景图、非遗美食、宜兴传统名菜名点、现代名厨榜等，都与宜兴餐饮文化息息相关，展台上呈现的宜兴头菜、雪芽虾仁、王复茂整鸭、白汁圆菜、雁来蕈豆腐、古法烧鳜鱼、菠萝乌米饭等实景实物，让旅游者一览经典宜帮菜的风采。
中国徽菜博物馆
徽菜历史悠久，发端于唐宋，兴盛于明清，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断创新，并以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北皆宜，独具一格，自成一体的著名菜系，并成为中国八大菜系之一。
中国徽菜博物馆按照传承徽菜文化、展现地域环境与食材、丰富徽食体验的总体思路，设有徽菜文化展陈区、生态食材走廊区、宴席文化展陈区、臭鳜鱼主题馆区、即食体验经营区等五大主题区。
整体设计理念上从“徽贾四海，徽菜八方”为起始，展陈设计手法以展示徽菜历史发展脉络，提炼徽菜文化精髓，传播徽菜人文传统到创新融合为目的，在每一展陈主题区域注重将徽州饮食文化元素融入场景式氛围中，通过这种设计手法，在情境构线里型塑徽菜意象，从动线脉络里让来访者感受和领略徽菜悠远的历史与创新的未来。
四、美食博物馆产业综合体打造
打造美食博物馆不管是以单品突破为核心，或者以本地餐饮文化为核心都要具有创造力和体验性。满足旅游者对美食文化的探索需求，也要满足舌尖上的口味体验享受，寓教于乐，美食博物馆市场前景广阔。
充分挖掘本地美食文化特色，率先建造食文化博物馆，并向周边区域延伸拓展，配套美食街区、美食工坊、美食企业总部等，打造一个以美食为主题的沉浸式产业综合体，成为新城市会客厅，新城市地标建筑，新城市文化中心和新城市商业综合体升级标杆。
综合体以美食为主导为城市地块赋能，实现面状开发，促进城市产业转型，带动地区经济提档升级。项目内容包括“一个核心+五大创新”，构建“一馆为核、五美配套”的空间格局。
核心展陈
挖掘城市最优质的美食资源，梳理城市美食发展脉络，通过5G等科技手段创新展现，打造可以吃、可以闻、可以品的食文化博物馆，提供沉浸式体验方式。
产业配套
为消费者提供美食品鉴场所，集合众多城市本土美食产品，采用“固定+移动”两种模式设计，街区内一部分店铺为固定的主力产品，另一个可采用移动式商业设施，开发成坐在轮子上的美食街。
为非遗传承人提供经营场所，建设非遗工坊，采用“前店后厂”的运营模式，号召非遗匠人在此设点设店，展示传统非遗文化，形成文化产品销售。
为年轻人提供创业创新场所，建设美食创业中心，号召一线城市的年轻人回到家乡，以家乡的美食为元素进行创业行动，提供创业培训和辅导课程，打造创业人才集聚中心。
为企业提供主题办公场所，集合全市顶级的美食企业，同时对外招商引资，吸引全国知名企业落户入驻，增强美食综合研发能力，打造成为餐饮商务企业总部。
为所有人提供网红打卡场所，将根据本土美食文化特色，建设十大本地网红打卡地标，成为“一生不得不去的地方”。（未完待续）
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贾云峰先生
联合国世界旅游组织专家、中国食文化研究会副会长。参与打造“好客山东”“老家河南”“清新福建”“美丽中国之旅”“衢州有礼”等众多著名旅游品牌。专长城市品牌策划，旅游策划、规划，特色小镇、全域旅游示范区、AAAAA景区、国家旅游度假区、田园综合体创建。获“中国智慧经济十大传播人物”“十大杰出旅游策划人”“中国旅游策划杰出人物”等多项国家大奖，出版畅销图书43本。
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