低升糖负荷饮食(low-glycemic-loaddiets)是唯一证实有效的饮食方法——这种饮食不会冲高血糖和胰岛素。
再一项大型指标性研究里，只有一种饮食方法被证实最有能耐达成减重的目的。这篇发表在《新英格兰医学期刊》里的研究发现，最容易坚持下去以及最能预防复胖的饮食方法，首推低升糖负荷和高蛋白饮食。柯克朗资料库(CochraneDatabase)是由哪些专门评论现有文献的科学家所组成的独立团体，它们在看了所有饮食研究之后，发现低升糖负荷饮食可以更快速地减重，而且容易继续保持下去。
你在书里学到的重要技巧之一，就是如何制作一份低升糖负荷的膳食。膳食里的升糖负荷会告诉我们，在摄取一定份量的特定食物后，血糖和胰岛素会升的多高，又会在多短的时间内升高。升得愈慢，指数愈低，对我们愈有利。
这么说好了。如果你在可乐里加了两匙亚麻籽和两匙鱼油，它升高血糖的速度就会比纯可乐慢很多。但拜托你们，我可不是建议你们用这种方法来继续喝汽水哦!
你可能需要多联系，才能做出一份低升糖负荷的膳食。对有些人来说，吃晚饭后一小时测血糖是很有帮助的。但其实控制膳食的升糖负荷量并不难。只需要把蛋白质、脂肪。以及来自于蔬菜、豆类、坚果、种籽，和少数全谷类的全天然、低淀粉、富含纤维的碳水化合物，还有低糖水果全加在一起就行了。
另一种方法是，绝对不要单独吃碳水化合物。每次用膳或吃零食时，都记得将碳水化合物跟蛋白质及油脂加在一起。吃颗苹果，再配几粒坚果。吃一点全谷类，但一定要配鱼或鸡肉、油脂，以及富含纤维的蔬菜。
如果你有遵照p.-所列的想要这辈子吃的安心的十大原则，以及p.-的戒隐十招，自然就会采取低升糖负荷饮食。此外，如果能照第四单元的膳食计划进行，也一样掌握住这套饮食法，最后甚至成为你的第二天性。而这中间的关键，就在于一整天下来的食物燃烧都是缓慢和均衡的，才能保持你血糖和胰岛素的稳定。
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