可能你吃一个完整的苹果就够了,但是打成苹果汁后,非常容易就可以喝两三个苹果的量
(连载十一) 文/阮光锋(科信食品与营养信息交流中心副主编)
其次,不能用罐头水果替代水果现在的水果罐头大多会加入大量的糖,除了增加甜度和口感外,还有防腐的作用
查看中国食物成分表及美国糖尿病协会的食物血糖指数表可以看到,大部分水果的血糖指数都不高,主要是因为水果中的糖主要是果糖,果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖;同时水果含有大量的膳食纤维,而膳食纤维有降低血糖反应的作用
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度、使之维持稳定的能力除了合理用药,合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环选择哪些食物,血糖指数是一个关键饮食治疗高血压因素
load)最早是由哈佛大学公共卫生学院在1997年提出的概念,表示单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积换句话说,血糖负荷是将摄入碳水化合物的质量和数量结合起来以评价膳食总的血糖效应的指标,对于指导饮食更有实际意义比如,西瓜和苏打饼干的gi都是72,但100克食物所含碳水化合物却大不相同,苏打饼干每100克所含碳水化合物约76克,其gl大约为55,而100g西瓜所含碳水化合物约7克,其gl约为5,两者的gl相差l0倍之多对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这些血糖指数略高的水果,考察它们的血糖负荷,会发现还是远低于白米饭,是可以适量食用的
真相:
年1月出版
index,gi)是衡量食物引起人体餐后血糖反应的重要指标这个指数的获得途径是,让健康饮食人摄入含50克可吸收糖类的食物,然后记录餐后一定时间内血糖反应曲线下的面积,然后用同样方法测出葡萄糖形成的面积,最终算出前者占后者的百分比(注:有的标准是与白面包相比,此时血糖指数的数值会稍有差异)gi小于55的食物为低gi食物,gi在55~70之间的为中等gi食物,gi大于70的食物为高gi食物简单来说,就是gi越低的食物对血糖的波动影响越小所以,一般建议糖尿病患者吃低gi食物
常见水果中,西瓜、火龙果为高血糖指数水果;甜瓜和菠萝的血糖为中等血糖指数对这几种水果,糖尿病人要谨慎
糖尿病人不能吃水果,因为水果含糖量高,而且水果极易消化,会快速升高血糖
糖尿病人不能吃水果吗?
如果有条件的话,糖尿病患者可以注意监测自己食用水果cctv天天饮食视频后的血糖变化在尝试食用某种水果时,监测食用之前和之后的血糖若两次的血糖化验指标相差不大,则可以放心地食用此种水果;否则,应慎食此种水果
首先,糖尿病人一定要注意控制总碳水化合物的摄入量吃水果的同时一定要减少主食的摄入量,以使每日摄入的总热量保持不变据糖尿病饮食治疗的食物交换份法,1份水果(约200克)大约等同于25克大米的总能量,也就是说,如果你吃了150~200克的水果,你就应该少吃差不多25克米饭25克只是平均的情况,不同水果的含糖量也会不同有些水果含糖量高,相应的主食减量要更多
血糖指数(glycemic
综上,糖尿病人是可以吃水果的,不过有不少需要注意的地方
另外,水果和果汁不一样糖尿病人可以适量吃水果,却最好不要喝果汁果汁通常会饮食治疗高血压损失一些膳食纤维,血糖反应会高于完整的水果而且,吃完整的水果有利于日常饮食的控制,因为完整的水果通常体积大、饱腹感强,食用需要消耗的时间也更长,可以避免进食过量一项对糖尿病人日常饮食的干预研究就发现,吃完整的水果比喝果汁更有利于糖尿病人饮食习惯的改善,他们更会选择低血糖的食物
结论:
谣言粉碎对于糖尿病人来说,没有必要完全戒避水果,因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质,这些对糖尿病人是有益的大部分水果的血糖指数并不高,血糖负荷普遍低,是可以食用的美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种水果,但最好吃新鲜水果,不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头
流言:
◎作者:果壳guokr.com ◎中信出版社 ◎2015
但这高血压的治疗与饮食也不意味着这些高gi的水果就不能吃,另外还要看血糖负荷血糖负荷(gl,glycemic
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