苏庄炊粉
苏庄自古就流传着‘无菜不炊’的说法，各式炊粉深受大家喜爱。
7月21日，开化县古田山庄二楼会议室内热闹非凡，一场关于“开化县苏庄饮食文化挖掘”工作的座谈会正在进行，来自浙江工商大学中国饮食文化研究所的专家团队成员及我县各相关职能部门、苏庄镇政府、县餐饮协会等单位负责人共同参加会议。
他们到底在聊些什么？大家围绕苏庄饮食文化的历史起源、名人典故、制作工艺、市场定位、品牌培育、规范管理等内容展开了深入的探讨。
与会人员表示，苏庄饮食文化具有极强的独特性，生态食材好、烹饪方法好、菜品风格简朴，具有较大的挖掘潜力。饮食文化挖掘是一项复杂的系统工程，需要政府部门的 开化县将从开化饮食文化的历史、区位、物产、民俗等方面入手，按照“一食一故事”、“一食一美名”、“一食一标准”、“千店一标识”的要求，依托专家团队的技术优势，对苏庄饮食文化进行挖掘，让开化饮食文化更具特色。
■来源：开化新闻网
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