酒
居酒屋（日语：いざかやizakaya）
指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。
居酒屋——文化日本
日本的居酒屋，已经不再是一个小酒馆那么简单，它是日本文化的表现，它和大多数酒馆不同，它不仅仅只提供酒类，还提供相当丰盛的饭菜，但和小吃点相比却又更胜一筹，居酒屋的饮食是最具有代表日本特色的，虽然在其他国家也有类似的酒馆，但却有着不同的风韵。
居酒屋的历史
20世纪70年代左右，居酒屋似乎当时只为日本男士提供喝酒的场所。随着时代的进步，思想已经不再那么陈旧，居酒屋也成为所有女性吃饭聊天的常顾场所，优雅的环境吸引着所有日本人和外来游客的目光，店内装饰简单中参杂着豪华的气息，享受人生，忘记忧愁，分享快乐的文化场所。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。
由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行"简单的宴会"。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。
居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。
对于生活在都市的白领们，下班之后进入居酒屋小聚一番，会让自己疲惫的身躯得到释放，吹吹牛、吐吐槽，喝得微醺后满脸笑意回家，这就是最新的小资生活。
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