药时间已久食用时就需慎重 http://www.zgbdf.net/baidianfeng/bingyinfenxi/m/35707.shtml
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《舌尖上的中国》是美食献给普通劳动者的颂歌，不见“烹饪大师”，不见“美食专家”，更没有“厨艺大赛”，有的是手工挖莲藕、两小时采竹笋、全中国只剩5人继承的高跷式捕鱼，70多岁吉林“鱼把头”、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘。《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，悄然传达出几千年来中国人在劳动中所产生的智慧思考以及味觉审美，每一道食物都能勾起观者的浓浓思乡之情。正是因为这些，才使这部纪录片呈现出与众不同的魅力感召。
看看各路英雄的评价——
《舌尖上的中国》这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得广泛的认同，也就有了广泛的观众基础。其次，它贯穿全篇的人文情怀。
《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”，而观看《舌尖上的中国》也不应该只是“吃货”的狂欢，“做纪录片，文化的东西是不可避免的。这个片子是带着对食物的敬意来做的，观众能从中国人对美食的热爱中，品读到中国人对生活的热爱。
《舌尖上的中国》它之所以能够吸引眼球，其投资和制作水准是一方面，最重要的方面是它并不是单纯只讲述美食的纪录片，它是把美食当做一个媒介，通过这个普通的媒介找到与这个媒介相关的、能够令大众热情讨论的东西。比如说传统价值观、人际关系、生存状态甚至是哲学思考，都能够通过这样一部片子表达出来。
《舌尖上的中国》创作团队从故事选定、到设备器材都做了大胆的创新。在拍摄上，除使用常规的高清摄像机外，《舌尖上的中国》还使用了SONYF3拍摄设备，拍摄了大量的浅景深镜头，以从微观的角度更好地展示中华美食。
斩获奖项
获奖时间颁奖方奖项名年10月第十二届中日韩三国制作者论坛制作者大奖年10月第二十二届中国厨师节中国饮食文化传播奖年10月28日第七届中国元素国际创意大赛年度社团文化贡献奖年12月08日海峡两岸电视艺术节“两岸交流优秀作品”纪录片年12月20日中国（广州）国际纪录片节“金红棉奖”评审团大奖年月19日中国电视榜推委会特别大奖年05月30日中国广播影视大奖（第23届“星光奖”）电视纪录片大奖年9月16日第十三届精神文明建设“五个一工程奖”——年06月12日第四届“世界知识产权版权金奖（中国）——舌尖上的中国（第一季）
《舌尖上的中国》是中央电视台纪录频道推出的一部高端美食类系列纪录片，也是中国国内一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。从年3月开始，《舌尖上的中国》摄制组共在中国60多个地方进行大规模拍摄，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域。《舌尖上的中国》通过一个个具体而微的故事，从中华美食的多个侧面入手，全方位记录博大精深的中华美食文化；向观众展示出中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯，独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。DVD1第一集自然的馈赠DVD2第二集主食的故事DVD3第三集转化的灵感DVD4第四集时间的味道DVD5第五集厨房的秘密DVD6第六集五味的调和DVD7第七集我们的田野
舌尖上的中国（第二季）赠送花絮
《舌尖上的中国》第二季是依然作为一部美食纪录片，将延续一季的主题，探讨中国人与食物的关系。多个人物，余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。
第一集：《脚步》
“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。本集将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。
“脚步”包含两层含义，一方面，每一种食物的获取都要经过漫长的历程。这一集中的主人公，一对养蜂夫妇追寻、收获蜂蜜的路程，就与蜜蜂们采集花蜜同样艰辛。据计算，蜜蜂生产一公斤蜂蜜需要采万朵花。
另一方面，食物本身也会跟随人们的脚步，在各地流转、变化。从青海的盐湖，到西藏的密林深处，无不镌刻着人与食物迁徙的足迹。
第二集：《心传》
中国传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。这种心口相传，延续了家的味道，也传承了千百年来中国人饮食文化的基因。本集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消失了的和即将消失的美味。
中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续，比如湖南山中的人家制作蕨根粉，通常是爷爷传给孙子；也有时是通过师徒之间传习，比如面点、糕团的制作。甚至有时，人们在不知不觉中便继承了特定的味觉基因以及加工食物的习惯……
第三集：《时节》
“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。本集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。
中国人对于时节的
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