在上次经过东南亚美食第一站——柬埔寨之后，小编今天又要带大家去鉴赏一下泰国菜。在东南亚名菜中，泰国菜是一个很有名的分支，以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，喜欢用各式各样的配料来调味，极具异域风味，是你不能错过的东南亚美食之一。
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，。因此泰国菜用料主要以此主。由于得天独厚的地域优势，泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感都让人们大饱了眼福。
特色一
烹调取材自然朴实
泰国的物产丰饶，因此在烹调的材料上几乎是以纯天然的素材为主，就算是调味料，也要用石臼研细了，再加入调味酱汁一同调制。而调味品更是使用新鲜的蔬果或是腌制海鲜酱，例如泰国的酸是以柠檬、蕃茄来调味的，而主要的调味料也是使用鱼露、虾酱等天然调味品。
因此，虽然泰国菜的口味重而复杂，而其特色却是以自然界的各项素材调制而出的。这正好与近年来的健康饮食风气不谋而合，似乎也说明了泰国菜之所以受欢迎的原因了。
特色二
菜肴的辣度与分量
“辣”是泰国菜的特色之一，提起泰国菜，大部分体验过的人自然会联想到辣，但其实它有别于印尼菜或四川菜，泰国菜在辣之中还带点酸，更能刺激食欲。且泰国菜亦有很多微辣或不辣的菜式，对不嗜辣而又想品尝泰国菜的朋友，就最合适不过的了。
“多”同样是泰国菜的特色，不论是鱼虾蟹，还是各种火锅、肉食，亦或是水果甜点，泰国菜的份量总能让老饕们大呼痛快！
特色三
融合多国的饮食特点
泰国的饮食是融合了多个族群的特色，而衍生一种全新的料理风格。因此,就泰国菜的调味方式而言，无疑是脱胎自南洋菜系，拥有国际风味的；同时，部分的料理手法十分中国式，这也是泰国菜在风靡中国的主要原因之一。
而由于几千年来与印度、中东、以至西班牙及欧等国家通商，使泰国接受外界文化的包容力极强，并随即反映出在饮食上。就算同样是移民文化的饮食，但长时间的潜移默化，泰国菜将这些外来的饮食概念融合在一起，并且变成一种纯粹的当地美食。
因此泰国菜之所以能从一种地方料理，转变成一个国际所能接受的菜系，其主要原因应该是在于它的包容和转化能力，让菜肴能够既富有特色又能获得不同口味的人种的认同。
特色四
浓厚的佛教色彩
泰国是现今最具代表性的佛教国家之一，泰国人不只信奉佛教，更将宗教的概念落实在日常生活当中。以饮食为例，泰国菜在国内逐渐风行，整只的鸡或鱼等料理在国内泰国餐厅都非常常见，但是传统的泰国人是不吃完整的鸡和鱼的，而是要先将其切碎，再进行料理，酱料就是在这个逻辑下所衍生的产物。
特色名菜品鉴
冬阴功汤
最具代表性的泰式海鲜汤品，口感酸辣。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，辣味来自辣椒，酸味是来自柠檬与番茄。“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。尽管冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
泰式炒饭
泰式炒饭是泰国一款传统的家常美食，不需要经过复杂的加工，是体现泰国情调的一道佳肴。
咖喱炒蟹
极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。
东南亚美食第二站，是不是已经让你心动了？
以后不用再到处跑才能品尝到这些美食，太子大酒店涵盖了东南亚地区的特色美食，让你同时享受到最地道的东南亚风味。
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