1、大米将大米装入口袋内（千万不要装在塑料袋内），扎紧袋口放入缸内，把缸放在干燥通风处，每隔一周将大米翻一次，这样可使中间的热量散发出来；或在千克大米中放1千克海带，可使大米保持干燥不霉，不生虫。因为干海带的吸湿能力强，又具有抑制霉菌和杀虫作用。
2、腊肉食品把腊肉等食品放在一个干净干燥的缸里。缸的大小以刚好放下腊肉等食品为宜，上面用布蒙好，再盖上木板，上面铺上约6厘米厚的生石灰，这样可使腊味保持干燥4个月以上。如需继续保藏，可换一次石灰。此法既可防止腊味吸潮，又能保持腊味原有的颜色和风味。
3、海味先将海味烘干，把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把海味放进去，将盖旋紧，不使之漏气，能保存很长时间不会变质。
4、小磨香油把新鲜香油装进一小玻璃瓶内，以每克油加入精盐1克，将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在阴暗处。过3日左右再将沉淀后的香油倒入洁净玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
5、香肠可在坛子里放一杯白酒，将香肠平码放在坛子周围，码满后，上边喷洒些白酒，然后把坛口封闭，这样香肠可保持长时间不变。
来源：健康饮食网
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