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本文转自：京报网
近期，北京日报出版社推出《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑时代》一书，使得“分拣中国史”家族继《历史的衣橱》《商从商朝来》《落纸如云烟》之后，迎来第四位成员。“分拣中国史”书系始于年，力求从一个门类、一个细分角度，讲清楚中华优秀传统文化的历史渊源、发展脉络、基本走向，讲清楚中华文化的独特创造、价值理念、鲜明特色。
“分拣中国史”北京日报出版社
中国历史的宏大、悠久、详密、繁富，于世界首屈一指，历史类的专业学术论著不乏佳作。如何于浩瀚史海中条分缕析钩沉出新，如何找到学术专著与大众普及之间的结合点，如何增加普罗大众的历史智识，更好地弘扬中华优秀传统文化？对此，“分拣中国史”书系的思路为——以微观视角解读宏大历史，充分展现历史细节的独特魅力。
如果说范文澜先生的《中国通史》、钱穆先生的《国史大纲》采取的是“望远镜”的视角，高瞻远瞩，广博宏大，那么更能引发大众读者阅读兴趣的或许是“显微镜”视角，选新颖乃至刁钻的角度切入，掰开了，揉碎了，细细看，历史会呈现出你想象不到的意趣，如黄仁宇先生的《万历十五年》、史景迁（JonathanD.Spencer)先生的《王氏之死》、孔飞力（PhilipA.Kuhn）先生的《叫魂》、罗新教授的《漫长的余生》等。历史如同日光，普照各处，其博大无形令人无从捕捉，但透过三棱镜后便会分解为七彩光束。“分拣中国史”书系正是将“显微镜”与“三棱镜”相结合，选取一个细分门类、一个细分领域或一个细分角度，以“三棱镜”分解，以“显微镜”观察，由点及面，见微知著，以数个典型事例呈现某一历史主题的核心内涵，不求大而全，只求小而美、细而精。
法国年鉴派史学大师马克·布洛赫曾说过：不要让历史学失去诗意，因为“历史学以人类的活动为特定的对象，思接千载，视通万里，千姿百态，令人销魂，因此它比其他学科更能激发人们的想象力”。而能充分体现历史诗意的便是细节，细节中往往藏着鲜为人知的故事，当然，历史的诗意想象、故事性的讲述，只是指叙事的方式与技巧，而并非任意虚构，严谨的考据论证是基础，是主线，将许多看似分散、凌乱的片段连起来，将各类文献史料中记载的情景拼接成形，重现历史画面，而非一味戏说，博人眼球。因此，“分拣中国史”丛书从历史研究出发，史实叙述皆有史学根据、有学术支撑，以深厚的学术成果支撑史实的呈现和故事的讲述，在典型事例的谋篇布局上，或遵循历史时序，或沿着历史演进的脉络。
目前“分拣中国史”书系的作者多为博物馆、文化单位的研究员以及高校青年教师。对于文史作品的写作来说，能像史学大家那样高屋建瓴、举重若轻，实有难度，而中青年学者在现代化、通俗化表达方面具有一定优势，选择特定细分角度，反倒能充分调动其学术积累与研究成果。作者们在进行历史通俗普及的过程中，注重叙事技巧，以新颖的视角、敏锐的感知梳理史料，以生动的故事叙述，让或重要或无名的历史人物跃然纸上，展现小事件与大历史之间的关联。除了从正史中寻找依据，还充分梳理典型文物，并结合野史笔记、诗词歌赋、古典名著等丰富的文学素材，描绘立体的人物画像，让历史细节纤毫毕现。
“分拣中国史”在策划之初便明确为一套开放式的精品图文书系，为了更好地进行文史通俗普及，在文字叙述的同时加以配图，四色呈现，古籍文献、典型文物、封泥简牍、造像壁画、舆图书影，不一而足，图幅数一两百幅不等，一方面提高了读图时代阅读者的阅读兴趣，另一方面则帮助读者更直观地理解所叙述的内容，达到明了问题、答疑解惑的目的，最终满足读者的深层次阅读需求。
图片有着与文字不一样的力量，对于文史图书来说，书影画作、典型文物、考古遗迹等照片所展示的历史是直观全息的，一张图片足抵万语千言。因为文物图片作为特定历史时期有形的物质遗存，真实记录了当时的社会背景，具有鲜明的区域性、真实性、时代性和多样性，令人一目了然。
首部作品《历史的衣橱：中国古代服饰撷英》，确立了书系的呈现基调：一部书就是一场精品历史文化展。它选取若干突出的、有代表性的服饰主题，尽可能形象地展示出中国历史上纷繁复杂的服饰演化的若干侧面，如同打开了一个巨大的历史衣橱，作者拨动着浩如烟海的衣裳，挑选几身最紧要、最有特点的，取出来与读者共赏。由天子冕服解读服饰与权力的关系，从凤冠霞帔追寻礼服与婚服的衍变，看祥禽瑞兽护官身，观大唐红裙胸脯雪，从北京城到上海滩，寻觅旗袍的前世今生……
《商从商朝来：中国人经商的历史》则是走入历史的街市，透视中国商贾文化三千年，追溯重信讲义的儒商传统，观中国商人的源流百态，于市井民俗之中将中国商业发展的兴衰更迭娓娓道来。从甲骨文到先秦文献，从传统正史到笔记小说，从地方志书到近代旧影，从商帮六百年到各地老字号，于历史深处寻求中华传统文化的优秀基因。
《落纸如云烟：中国书法的传奇之旅》则沿着岁月的长河一路追溯，于洗砚池边，在历史的脉络中，品名家逸事，讲字里春秋，“书”写历史，笔走游龙。历史的笔触浓墨重彩，将朝代更迭、世事变迁、风云变幻于字体演变中生动呈现。
《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑时代》，食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗，五编逐篇递进，层层铺陈，环环相扣。梳理60多种古籍文献，解读70多种典型文物，呈现封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等多种，以故事为引，以典籍为据，以文物为证，力图从食材物产、礼仪制度、烹饪技法、饮食器具、历史人物、岁时风物等多重角度解读鲜为人知的历史细节，以一幅幅鲜活生动的秦汉饮食文化图景透出时代缩影与国之大计——食粮太仓，传食有律，盐铁会议，献酒奏疏，丝绸之路，海上贸易……
衣食住行是民生，人间烟火、柴米油盐、市井百态背后是历史的逻辑，是时代的印记，是中华民族文化交融的灵光一闪，是绵延至今沁入血脉的礼仪传统。书系的初衷便是梳理这些丰富的历史素材，结合时代特色，以细分门类、独特视角展现大历史中的“小而美”，并由小见大，增加普罗大众的历史智识。正如钱穆先生所说，“历史智识，随时变迁，应与当身现代种种问题有亲切之联络”，“分拣中国史”文史丛书正是这样一个媒介，一个桥梁，连接历史与未来，打开时空的任意门，让现代读者穿梭时空，与过去“相见”，和未来“对话”，打开历史的衣橱，走进古代的街市，看书家挥毫泼墨，赶赴一场盛世欢宴……
