*所有游学均支持私人定制哦食物都是有根的，怎样的土地上，才能生长出怎样的味道。云南，中国野生菌王国。高低错落的海拔、十里不同天的小气候、湿润肥沃的大环境，造就了全球罕见的菌子聚落。省内已发现多种大型真菌，超过全国总数的一半以上。剑川，鲜松茸一大主产区与集散地。位于滇西北横断山脉中段，全县山地占总面积93.8%，松茸等野生食用菌资源分布全县8个乡镇，其中金华、甸南、沙溪、羊岑、弥沙、老君山等乡镇为松茸主要产区。真正的菌乡之乡。供图/渔夫云南的雨季一过，各种菌子都从山上湿润的泥土里冒出来了。一年就等这么两个月。就地采摘当下烹饪是最好的，也可后期加工，至于如何食用，当地人在这方面都最有发言权。这是一趟由艺旅独家策划的饮食文化之旅，我们将首站选择在充满了潮湿与鲜美气息的云南。趁着食菌季，我们的足迹将从昆明、大理一路到松茸原产地剑川。这是一趟尊重食材、寻觅自然好味道的旅程，我们将和你一起逛云南的菜场，野生菌交易市场，我们将一同进入山野，和当地人一起采摘新鲜的松茸，并且动手将亲手得到的食材烹制成本真的味道。更重要的是，我们希望通过人类学家的带领下，通过人类学学科中经典的田野调查、参与观察等方式，以菌为起点，打开一扇新大门，我们将与采菌人、食客、野生菌交易商进行对话，剥离掉那些围绕着野生菌的“致幻”的传说，了解美食产地的故事，理解一个菌乡的地方文化。究竟是怎样的土地上才能生长出这样的味道，而美食的故事，是人的故事，是地方的故事。走了走了，吃菌去！李睿俊在外人称菌菌，云南昆明人。本科毕业于云南大学民族学专业，目前在华东师范大学攻读人类学硕士学位，长期待在云南生活、学习，对云南少数民族文化、饮食习俗、都市移民等方向均有所研究，目前正在做人类学田野调查，
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