延续创新原动力，年6月28日，由江苏省餐饮行业协会指导，餐饮界新媒体、三锦商学院、菜嬷嬷联合主办的“第三届餐饮界创新创业高峰论坛——创新餐饮风暴会”在中国-南京世纪缘国际会议中心隆重召开！20+餐饮大咖云集南京，为在场的+餐饮同行打通任督二脉，再次围绕“创新”共同引爆餐饮创新新风暴！
本次峰会论坛邀请了绝味鸭脖旗下网聚资本张卫、云味馆联合创始人何炜、菜嬷嬷联合创始人孙利中、鱼飞鱼嘻游记创始人\上海交大餐饮研究院研究员刘峰、小茉家亲子餐厅创始人袁影、餐饮界新媒体创始人鹤九、一茶一坐CEO林盛智、Kao铺创始人吕强等颇具影响力的行业大咖现场延续“创新”主题，分享了-最经典的餐饮创新案例，结合餐饮行业火爆阵地-互联网等话题，继续以“实战、实效、高度、深度、创新、价值”六大价值回馈所有餐饮同行。
今天，参某为大家整理了绝味鸭脖旗下网聚资本合伙人张卫的主题分享《特色小吃轻餐饮连锁企业“1到10如何加速成长”》。（提示：分享内容稍作删减）
13个维度了解消费升级背后的逻辑关键词！
未来5年，餐饮在中国是一个非常紧要的关口。
这几年，餐饮行业经常会讲到消费升级。事实上，我们可以从3个维度上去理解消费升级。
维度1：行业进化论
现在餐饮行业正处于一个行业进化的阶段。
这里面存在几个关键词：
洗牌：行业洗牌，也就是品牌大量死亡，优胜劣汰的过程。
分工：品类细分清晰，产业分工初现。
资金技术：大量的人才、资源、资金、技术开始进入餐饮行业。
冠军：开始有品牌冠军涌现出来。
维度2：消费者进化论
这一阶段的消费者也发生了变化。从表面看，是消费者的消费习惯不一样了，深层次讲，是消费者的消费观念发生了变化。
从吃饱饭到吃好饭
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