3月15日至21日在鹤庆西邑镇奇峰村举办“鹤庆·奇峰梨花文化旅游节”。热忱欢迎来自各地的朋友齐聚奇峰，共赏万亩梨花美景，共品多彩民族风情。
鹤庆奇峰有万亩梨花和秀美的自然景观，还有绿色美食，在这里你一定会找到自然淳朴之感。
奇峰美味，当属“奇峰七道菜”！这七道菜看似普通，却口味极佳！
第一道：水果萝卜
生吃熟吃都行，戏称“马卡祖宗”。
奇峰最壮美的是荼蘼绽放的满山梨花，最好吃的莫过于清甜爽脆的“水果萝卜”。
萝卜，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，戏称“马卡祖宗”。
奇峰的萝卜，看着就漂亮，白净剔透，粉雕玉琢。一口咬下，清脆爽润，汁水横生。尝不到辛辣，唇齿之间感受到的，只有清甜与滋润。比水梨扎实，比苹果爽脆，称之为“水果萝卜”可是毫不夸张。
水果萝卜生吃清脆甜蜜，熟吃绵软滋润，来奇峰做客，餐桌上没有一道萝卜，那可算是亏大了。
第二道：家猪腊肉
肥嫩浓香，不油不腻，一般人都可以整一碗。
腊肉在云南并非稀奇之物，但是奇峰的“农家腊肉”，每次吃都让人停不下筷子。
奇峰的腊肉，原料自然是奇峰上营、下营两个秀美村寨里家养的土猪，每年杀完年猪，奇峰人都挑选最合适的部位熏制腊肉。熏好的奇峰腊肉，色泽深厚，香气扑鼻。
在农家厨房里烹调之后切成薄片，奇峰的农家腊肉透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，一个人就能消灭掉一整碗。
兼具了生态绿色与味美色香的奇峰农家腊肉，不仅风味独特，而且还具有开胃、去寒、消食等功能。
第三道：大山树须
奇峰大山天然食材，清香绵脆，煮如燕窝、凉胜银耳。
树须，是大自然赋予奇峰的一道风味独特的美味佳肴，“山珍奇馐”四个字对于奇峰的大山树须来说，可谓是相得益彰。
奇峰的树须，都是农户自己采自深山，手工晾干之后经过简单调味即端上餐桌。竹编簸箕晾着的树须，在奇峰算得上一道风景，晾干的树须洗净泡发，形似龙须，风味独特。
奇峰的树须清香绵脆，煮食如燕窝、凉拌胜银耳，是一道色香味俱佳的美味佳肴，尤其是凉拌树须，入口酸辣可口，细嚼香脆绵长，用来下酒那真真是极好的。
第四道：送饭天神
鹤庆家喻户晓的土法炮制食品猪肝胙，隔年越香，伴饭换大碗，遇肉整大块，建议减肥人士别碰！
说到大理的特色美食，少不了提到独具风味的猪肝胙。
不夸张的说，任何主食都能与猪肝胙碰撞出奇妙的化学反应，餐桌上只要有了它，不吃别的菜也能吃掉几碗白米饭，说它是“佐餐神器”再适合不过。
奇峰的猪肝胙，制作方法为鹤庆家喻户晓的土法炮制，用猪肝、猪肚、猪肠等材料切碎，加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成，汁液成辣，鲜味香浓，摄一小碟蒸熟，一层红油飘然而出，一阵肉香扑鼻而来，引得人口水滴，用筷子挑一点尝尝，麻、辣、咸、香。
猪肝胙隔年越香，不管是吃饭还是吃菜，沾上一下，保管你胃口大开，正在减肥的小伙伴们可要小心啦！
第五道：跑步鸡
山村放养的家鸡，以跑路觅食为主，每天在山里奔跑十公里以上，所以叫跑步鸡。
在大理的农家做客，主人家免不了要杀只鸡给你，都说土鸡好吃，但是还真是没吃过奇峰这么好吃的。
奇峰的土鸡是长在山里的，没吃过一星半点的饲料，每天在山上相逐觅食，使得奇峰土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳，光是看着，就显得与众不同，不然也不会被戏称为跑步“鸡”。
炖好的奇峰土鸡，皮质纤薄，鸡肉口味鲜美，吃一块鸡肉让人欲罢不能，喝一口鸡汤让人如痴如醉，不仅味美，且蛋品质优良、营养丰富。
第六道：梨花蛋
扬春三月梨花绽放时节，花瓣成为跑步鸡的主食，吃花之后下的蛋色浓味香，与平时的蛋有许多区别，品过才知其中奥妙。
鸡蛋，是中国人餐桌上的常客，煎炒烹炸品种繁多，然而“梨花蛋”这个名字，保证你闻所未闻。
扬春三月梨花绽放，随风飘洒的花瓣成为跑步鸡的主食，此时的鸡蛋色浓味香，蛋黄浓金，蛋白清澈，不管是色泽还是香气，都让人欲罢不能。
伴着切碎的火腿蒸上一碗，看着就让人垂涎三尺，挖一勺放在饭上，绵软甘香，比起平时的蛋大有不同，只有品过才知其中奥妙。
第七道：竹脆菌
在马耳山千年杜鹃树下野生的一种香菌，年年以落花为肥才可生长，其味香脆胜似竹笋。
云南的菌类全国闻名，竹脆菌是其中名声不显的一种，而这种并不为人熟知的野生菌，在奇峰的餐桌上，却散发着万丈光芒。
鹤庆马耳山，以漫山遍野的千年杜鹃闻名，每到花开时节，马耳山就成为刷爆朋友圈的所在。，人们所不知道的是，在杜鹃树下还生长着一种人间绝味的野生香菌，那就是竹脆菌。
竹脆菌年年以落花为肥才可生长，口感香脆胜似竹笋，采摘下来的竹脆菌更是弥漫着醉人的菌香，奇峰餐桌上的竹脆菌以油炸为代表，酥脆纯香，当做菜肴简直让人停不下来。
3月15日，鹤庆奇峰，
共赏万亩梨花美景，共品多彩民族风情。
中国大理网报道
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