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“蜀麻吴盐自古通，万斛之舟行若风。”巴渝人依山为城，临水而兴，小码头扩展为集市，小集市渐渐变成了重庆——这一座独一无二的大山大水不夜城。曾经，重庆四面是山，出门见坡，迈步是坎，江河环抱，临水而居，操舟出行，航运业日益兴起，接连造就了重庆的大小码头，而这些码头，便是老重庆的源头。在本期的老街讲故事中，我们将带您走近老重庆码头，为您讲述那些“码头人”的故事。
图片来源于网络-货运繁忙的老码头
清代康熙后，随着战争平息、移民入川，货运繁忙，来自不同地域的“码头人”，为互相照应，自发结起了类似于“同乡会”的小团队。由于走水路运输，他们多信奉水龙王，且有自己的团会“王爷会”，并建有“王爷庙”。“王爷会”用来处理行船事务、生意往来以及船民联谊；“王爷庙”内设有茶馆和旅栈。那时，每逢农历六月初六还会有一个王爷庙会，届时，来自不同地域的船工除开行驶在外的均要停航一天，船工们聚在一起吃茶、听戏，这个习俗一直延续到了民国末年。
图片来源于网络-清末龙王庙码头
民国时期，重庆城的各码头仍旧分布着很多团体，各个码头上演着精彩程度不亚于“上海滩”的传奇故事。当时的重庆“码头人”，绝大部分都是底层的码头工人。这些人大致分为三类：搬运夫、船工纤夫以及其他工人，其中搬运夫便是码头工。码头工在过去被叫做“力夫”、“脚夫”、也被称为“下力棒捶”，都是吃的航运饭。此外，频繁上下码头的还有近万名挑水夫，旧重庆自来水供应不足，要靠他们从河边往城里挑水，抗战时期，著名画家徐悲鸿的《巴人汲水图》就是这些挑水夫的真实记录。
图片来源于网络-巴人汲水图
码头工的重要组成部分便是码头船工，靠水吃水的码头生活，使得船工之间衍生了一系列的生存准则，其中就包括“船家禁忌”。码头上的船家禁忌很多，较为通行的规则是“八不准”和“四不开航”。其中八不准指的是：一不准上坡吃饭，二不准船头方便，三不准在跳板上提水，四不准赤身看舱，五不准拉跑头纤，六不准乱开铺，七不准看舱时说话，八不准吃坐汤饭(指先舀饭后舀汤)；四不开航指的是：老鼠上坡不开航、犯了忌语不开航、逢忌日不开航、阳公忌(每月初三、十三、二十三)也不开航。犯了忌的人，“轻则置办酒肉香烛祭神，保佑航行平安，重则扣除工资，逐令下船”。
图片来源于网络-长江上的轮渡
船工们在行船、泊岸和日常生活中，为求吉利，对于“翻、倒、到、沉、漂、打烂”等字眼讳莫如深，于是他们将翻说成“掀”，倒水说成“倾水”，到码头说成“拢码头”，称出了大事为失吉，将货损人亡叫“王爷升天”、“关公挑袍”。
码头人的诸多忌讳，其实也是由于行船风险大，为祈求平安，寄托着他们的美好希冀。因此，所有生活在码头上的工人都会遵守这些准则，即便是平时大大咧咧的船工，也会谨小慎微
图片来源于网络-重庆老码头照片
俗话说，“国家兴亡，匹夫有责”，这些普通的码头工，在面对国家大事时，格外深明大义。年9月，当日商联华轮载日货抵渝时，朝天门、太平门等7个水码头船工一致提出：不作日人役，不运日本货”，拒绝为日轮装卸货物；年8月，川东船工成立“大小河船桡劳工总会”，其宗旨为保护工友利益，反对无理压迫，反对苛捐，打倒帝国主义，收回内河航行权，参加国民革命。老重庆码头工人们深晓民族大义，在抗战时期，大大小小的码头上，涌现出无数爱国事迹。
图片来源于网络-老码头照片
抗战时期重庆水路客运达到顶峰，轮船多了起来，码头也多，码头行人密集，大排档应运而生。其中以大锅菜最为行销，走拢就吃，时人谓之“十二象”，这里并不是生肖十二属相，而是指只要是肉，都一锅混煮，按碗计价；“闹龙官”是大餐馆伙计收集的佳肴残余，再加白菜煮一大锅，有油水，好下饭，所以也不乏顾客；“帽儿头”是一大碗堆尖的糙米饭，分量旺实，很受“下力人”欢迎，其下饭菜主要是豆花、咸菜。论份卖的荤菜一般为红烧肉、蒸烧白、粉蒸肉，下酒菜有卤牛肉、烧腊、鸭杂碎，极少有小锅炒菜，连面条也都是大宽二宽，抄手皮厚若水饺皮，包子更是大肥肉馅，皮厚馅少，这些码头大排档，便是重庆饮食文化最朴实的样
图片来自网络-重庆深夜排挡
有饭就有茶，在码头，茶馆常常设在席棚内，棚内卖的盖碗茶，茶叶多半是大茶馆泡过，捞出来晒干后又用，优点是便宜。评书、荷叶、金钱板等曲艺表演，大多都在草棚茶馆内进行，因收入不能附在茶资内，艺人在说一段书或唱到关键时，会有类似“预知后事如何，且听下回分解”的套路话来卖关子，以博得满堂喝彩，获得收入。
图片来自网络-老重庆茶馆
小小码头，包罗万象，各行各当都在码头谋生计，民间艺人在这里讨生活，草台戏班子逢年过节时也多在码头搭棚演出，每天上、下午两场，没有座位，观众全都站立观看，遇雨自行散棚，属于不折不扣的“坝坝戏”。
图片来源于网络-坝坝戏
坝坝戏演完的傍晚，曲终人散，渡口落日沉沉，码头炊烟袅袅。为生计奔波的码头人，在此刻享受着难得的安逸。时至今日，重庆已成为一座“年轻化”的“网红”城市，老重庆的码头和码头人，连同那些光怪陆离的老故事，鲜有人记得。悠久的岁月，将过去的种种融为这个城市的骨血，成为巴渝文化难以割舍的底蕴，共同滋养着这座美丽的山水之城。
