充分发挥协管员和社会监督员的作用,对农牧区家庭聚餐实行报备制度,将其纳入监管视野,避免出现监管盲区,防止群体性食品安全事故的发生
(二)进一步加大餐饮食品抽检力度扩大抽检范围和频次,注重监督抽验效能发挥,发现问题及时预警并依法进行查处
(二)努力做好学生营养餐食品安全保障工作每季度对提供学生营养餐的学校至少检查一次,强化学校营养改善计划食品安全监管,确保该计划的顺利实施和在校师生的饮食安全
二、加强日常监督检查,建立健全长效机制
(七)不断加大监督执法力度按照规范化、网格化监管的要求,切实加强餐饮环节日常监督、飞行检查和行政查处力度
(一)切实加强餐饮食品日常监管对辖区餐饮服务单位检查覆盖率达到100%,并确保规定的频次,努力高血压饮食治疗规则降低餐饮服务环节食品安全风险
(一)积极开展餐饮服务食品安全专项治理以开展中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”专项活动为载体,各地根据实际情况突出重点时段、重点区域、重点单位、重点品种和重点环节五个方面,深入开展餐饮服务食品安全专项治理,严厉查处各种违法违规行为
(一)安排部署食品经营许可证换证工作,推进食品经营许可数据库系统的建设和使用,组织开展食品经营许可培训
(三)加强农牧区聚餐的监管
(五)深入推进量化分级管理工作对餐饮服务单位食品安全状况进行动态等级评定,最终形成年度等级划分,并及时向消费者公示,参评率达到100%
三、深化专项治理,强化风险防控
(二)严格把好餐饮服务许可准入关确保新开办餐饮单位必须达到低血压如何饮食治疗制度健全、流程合理、环境整洁、设施完备、风险可控的标准使辖区餐饮服务单位的持证率提升到100%
一、改革许可制度,夯实食品经营监管基础
(四)组织实施重大活动食品安全保障工作监督指导重大活动餐饮服务食品安全保障工作,对承办接待任务的餐饮服务单位实施全过程的监督,确保食品安全保障工作 “零事故”
(三)严格学校食堂食品安全监管强化校长为第一责任人的意识,全面落实学校食品安全主体责任,加强对学校食堂人员管理、环境设施、原料采购、加工操作等各项制度落实情况的日常监督,强化整改落实,消除安全隐患
2015年我省餐饮服务食品安全监管工作的总体思路是:认真学习贯彻党的十八届三中、四中全会和省委十二届八次全会精神,落实低血压的饮食禁忌全国食品药品监管工作会议和省局工作会议精神,紧紧围绕当前餐饮服务食品安全监管工作重点和面临的突出矛盾,主动适应经济发展新常态对食品药品安全工作的新要求,以深化改革为动力,以问题导向为统领,以职能整合、强化监管为主线,深入开展专项治理,有效防控餐饮服务食品安全风险,督促落实经营者主体责任,不断创新监管机制和监管方法,全力保障公众饮食安全
(六)切实加强教育培训采取多种方式,对全省餐饮服务食品安全监管人员、特别是基层监管力量进行全方位、多层次的法律法规及业务知识培训,确保各级食品药品监管人员在餐饮服务食品安全监管工作中会监管、能监管、监管好
