日本，这个集工匠精神和中二病于一体的国度，是怎样和“盒饭”擦出火花的呢？今天就让我们来聊聊日本的便当文化。
便当文化是什么？
日本人把出门在外吃的可携带食物称为便当。而在便当里，通常会有米饭、主菜、副菜以及餐后的小甜点，其花样之丰富，有点类似于西式全餐。日本人对便当的热爱和执着是体现在很多小细节上的。首当其冲的就是极其执念地追求仪式感，所有食物必须考虑荤素搭配、营养价值、食物颜色，最后整整齐齐地摆盘。这也是日本便当的最大的特点。
在日本，便当似乎已经深入了居民的血液中，不仅书店有很多相关的书籍，就连电视上也有专题节目，甚至很多饭店也会专门出售自己的便当。
便当的起源发展
说起日本便当的起源，有明确记载的可以追溯到奈良时代，那时候的人们管便当叫做“御粮”。前一天晚上打包整理，第二天出门时携带，以便解决外出途中的吃饭问题。但由于那时的经济不发达，当时的御粮只是一些煮好的干燥米饭，吃起来有点噎人，仅仅用作填饱肚皮。到了平安时代，对于便当的称谓演变成了“顿食”，主要以饭团为主，而这时候的米也无需干燥了，口味也有了相当大的改进。
直到安土桃山时代，这种用餐方式才真正确定了“便当”的称呼。织田信长在建立安土城时，就采用了便当的形式为所有的建筑工人配餐。与此同时，在外出征时候，将领们的用餐也同样如此。
为什么日本的便当都不用加热
日本购买的便当大多数情况下都是凉的，难道日本人特别喜欢吃凉便当在吃之前都不加热的吗？当地人则回答便当是凉的，其实是有一定原因的。
首先日本的生活节奏是非常快的，他们在工作之余休息时间并不是特别的充足，而凉的便当就不会浪费他们过多的吃饭时间，如果便当过热的话，吃起来就会非常的慢，会浪费很多的工作时间。
其次就是凉便当在吃饭的时候其实散发出来的味道并不是特别的多，而如果是热气腾腾的热便当的话，那么在吃饭的时候就可能会散发出过多的味道，这样的话对于身边的人都会造成一定的影响，由此可见日本的国民素质还是非常高的，再有很多其他的细节也可以体现出来。
日本的便当大多数都是凉的，其实和食材也是有一定原因的，日本人对于海鲜一类的食物特别的感兴趣，所以说他们在便当当中也会加入一些生鱼片或者是三文鱼一样的肉类，这种肉类在生冷的情况下是最好吃的，可以将食材的新鲜程度尽可能的发挥出来，但是如果将它加热的话，就可能会影响到它的味道了。
便当盒的历史
便当盒的发展伴随着便当一路走来的。
最早，便当盒只是一个用来装干米饭的木桶子，叫做“面桶”。平安时代，人们制作了一种叫做“破子”的便当盒，这也是如今便当盒的雏形。
安土桃山时代，便当盒被称为“提重”，是一种在木质表面涂上颜色的漆盒，盒子里面有专门的小隔间，用来摆放配套的餐盘、筷子、酒器，可以说，拿着“提重”，到哪里都能吃上一顿大餐。到了现代，随着科技水平的发展，日常生活中，人们为了轻便、快捷和易于清洗，所以更倾向于采用塑料的便当盒。不过，这并不表明原来的漆盒受到了冷落。相反，这种由天然素材和日本纯手工艺制作而成的复古风便当盒现在更具备收藏价值，价格相当之高。
日本便当盒的品牌
谈起便当，便当盒始终是离不开的话题。如果有机会去到日本的杂货铺，看到货架上排列着琳琅满目的便当盒，你一定会感叹日本果然是“便当”的国度。接下来就为大家介绍一下日本最受欢迎的几个便当盒品牌：
Bentoco日本高逼格便当盒品牌Bentoco,从便当盒选货店起家，到推出自己的原创产品，在以法国为中心的欧洲各地引发了便当盒的热潮。现在在欧洲人心中，这个品牌已经成为了日本便当盒的代表。
Bentoco成立于京都，兼具贵族的优雅气质和设计感。虽然有些设计色彩鲜艳，却纤细可爱。最近在日本也逐渐成为了品位的象征。
SeagullSeagull品牌便当盒，来自泰国不锈钢餐具系列，在日本市场连续热销30余年，至今依然经常登上生活杂志。它的便当盒设计非常简约，让人百看不厌。盒体以18-10不锈钢制造，耐腐性性能很高，也不容易沾上食物的味道。
户外旅行时完全可以带上它，运动型的设计很帅气。密封性好，防止汤汁外漏。直接架在炉火上加热也没问题。
METAPHYS设计品牌METAPHYS出品的ojue便当盒，具有文件箱似的外观，简约时尚。便当盒的设计中，横向排列的较多。不过这款产品采用了崭新的纵向设计。这种设计不仅让它看起来更个性，也更便携，连狭窄的公文包也能放得下。便当盒分为三层，让你能够更加注意午餐的量和食物营养搭配的平衡。兼具实用性和设计感，确实是一款不错的产品。
SugarLand怀旧氛围与亮丽的糖果色互相搭配，给人留下很深刻的印象。便当盒的容量很大，不仅适用于男士的午餐，也适用于野餐、户外活动等。SugarLand是一个日本的品牌，不过这种可爱的设计让它看起来有点北欧杂货的风格。在细节的设计上非常体贴，用起来很顺手。品牌中人气最高的是多层构造的便当盒，不过基本款也很惹人注目。价格也非常亲民。
monbento受日本影响，便当文化在法国也引起了热潮。monbento品牌来自法国，由理疗师Emilie创立，集高效、健康、环保于一体。这款便当盒受日本影响而诞生，却反而在日本引发了
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