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从前，法国甜点是大势，人人以法甜为标杆，为楷模，其他各国的甜点师们纷纷来到法国学习一流的技术。
如今，法甜日渐式微（并不是说它不好），基于各国饮食文化差异的影响，亚洲烘焙潮流的主战场转移向了更接近亚洲人喜好的法甜改良版——日式甜点。
不仅在亚洲烘焙圈中迅速拓展出一片天，于其他国家也掀起了一波高热度。
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日式甜点进军法式甜点圈
青木定治，一位在法国混出名声的日本甜点师，将东方元素结合当地食材将传统法甜焕然一新，制作追求食材本质的甜点，成功虏获了许多巴黎人的心。
MoriYoshida，是吉田守秀在巴黎开设的甜品店。保留了日式甜点的淡而不腻，结合当地季节性食材的新鲜与口味，追求简单却又令人印象深刻的产品。
LaPetiteRose，由来自日本的MiyukiWatanabe在巴黎开设的一家带有日式风格的法甜小店。
YamazakiFrance，日本连锁面包店“山崎面包”开在巴黎的分店。在法式与日式之间巧妙找到平衡，收获了大量的
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