“
都怪方便面
”Bonsoir，
这是行路男第篇文章。
对很多人来说，旅行就是逛吃逛吃。
所以，今夜，我不关心人类，只想谈谈，吃，的问题。
快，准备块口水巾，接好了……
先提个问题吧：提到出国旅行，你想起的第一样食物是啥？
法国的甜品？英国的炸鱼薯条？意大利烩饭？西班牙火腿？印度咖喱？日本料理？韩国烤肉？
口水都出来了吧。
但我想到的是，方便面。
这不是开玩笑。前段时间，有位朋友跟团去欧洲，到了饭点，几个团友直接从包里翻出方便面来，要热水，泡来吃。
方便面，是从国内背过去的。对他们来说，简直和护照、手机一样重要。
为什么这样？图便宜省饭钱？显然不是。这个团可是个高端团，团员都是张口中美 ，闭口区块链的那种人。而且，旅行团是管饭的。是为了节省时间多逛景点？也不像，毕竟旅行团大都是集体出行。
今天，我就给你正经解释一下，爱吃方便面这个事，它是有科学逻辑的！
1
爱吃方便面，难道是我老了吗？
中国人旅行出国带泡面，在国外各种景点吃泡面上新闻……还真不是什么稀奇事。
比如大妈们在gucci店前围坐吃泡面，吃完泡面就去抢包包，这种反差，确实有点大。
▲长得好看的人是可以无缝切换的……（全智贤）
再比如，一家人在意大利威尼斯圣巴尔托洛梅奥广场上，摆桌吃泡面。吃完后，还用当地公共饮用泉水洗碗……
当然不是每个带泡面的中国游客都这样不分场合报复社会，更多人还是在酒店里，自己默默烧开一壶水，把泡面放水壶里，等着又硬又脆的面条，缓慢舒展开来。
出门在外，找不到合适的碗盆，酒店的水壶，就成了最好的工具。
▲何止是煮泡面啊……酒店服务员之恨啊……
年，苏格兰开过一次研讨会，讨论中国游客增多，如何让人们有宾至如归感。苏格兰旅游局官员的建议是，提供杯装泡面，一方面可以迎合中国游客需求，另外，也免去了清洗水壶的麻烦。
一些老外，直接称中国游客为CN——不是China，而是CupNoodle，杯面。
有人吃方便面，确实是为了省钱，但这也不是主流。在国外，虽然不是谁都吃得起米其林星级餐厅，但毕竟一些快餐、简餐价格也不是太贵，有钱出国，总不会没钱吃饭吧。
马云那个旅行网站，曾发过一份调查数据，中国游客出国，三分之一的人都要打包带方便面，过半的人都要在目的地买方便面……但调查发现，人们对方便面的喜爱，与收入没太大关系。月收入超过2万元的人，有43％仍然依赖方便面，这个数字与月收入低于元的人相差不大。
区别主要在于年龄。年龄层不同，对方便面的需求确实会有变化。年代出生的游客，有66.14％的人在行李中包装方便面，不但装泡面，可能还会装榨菜、老干妈。年代出生的人数减少到53.82％，年代则减少到50.96％。
▲男神出差带一箱泡面，怕是已经老了……
你可能会觉得，这说明年轻人比老年人更能适应新环境，听起来有道理，但又不止这么简单。
2
吃饭其实是一场生存大冒险呀
人们之所以不远万里也要带着泡面，最大的原因还是，不适应当地的食物。
这事儿挺奇怪的。要知道，人类食物虽然多种多样，但味道基本就那么几种，酸甜苦咸鲜，而且，人类的味觉细胞，也相差不大。但在饮食风格上，却存在着巨大差异。
作家阿城写过一篇文章叫《思乡与蛋白酶》，他说，不同地区的饮食，塑造了人们不同的胃。
肠胃虽然负责消化，但它和味觉系统也有联系。在食物抵达前，它就想知道刚才嘴里吃的是什么，它们才能适当分泌消化液，做好消化准备。所以，一旦吃到新的食物，肠胃可能就不知道该怎么准备了。中国人所说的水土不服，就是吃没吃过的东西，肠胃还没准备好，就闹肚子啦。
其实可以说，对人类来说，进食，就相当于一场冒险。最早，人类什么能吃，什么不能吃，都是靠着生命和血泪尝出来的。到现在，风险都还是有的。
比如，很多人是乳糖不耐受，亚洲人乳糖不耐受的概率可是95%-%，一喝就拉肚子。还有很多人食物过敏，什么海鲜啊，花生啊，各种看来常见的食物。
▲《生活大爆炸》里的霍华德就对花生过敏
一些认知领域的科学家认为，因为进食的风险性，动物遇到陌生的食物，一般会有两种反应，好奇或者害怕。好奇心，会促使动物想尝试；害怕，则令动物敬而远之。
这倒是可以拿来解释前面那组数据。相比而言，年轻人的好奇心，显然要高于老年人，所以在新食物的探险上，也会更冲动，也更能去尝试国外的美食；而老年人，探险精神则弱很多，所以，不大愿意接受国外的饮食，方便面就挺好的。
3
吃泡面有益于身心安全：）
当然，事情不止这么简单。毕竟，现在是文明社会，饮食的风险，已经很低，皇帝都不用拿着银针来试毒了。而且，在吃的问题上，中国人历来是无惧冒险的，很多西方人看来稀奇古怪的东西，我们都敢吃，比如大肠、臭豆腐，还有猪的心肝脾肺肾，蛇肉、马肉、驴肉火烧……我们都吃得津津有味。
▲北京的卤煮和豆汁儿，都是极其神奇的东西啊
人们不适应外国的饭菜，很可能出于生理上的排斥。
有时候，我们味觉，并不受我们的主观意识控制。你比如，当我们吃到一种意料之外的食物，会条件反射般把它吐出去，甚至来不及意识到这种反应很不雅观。美国神经学家约翰·艾伦认为，人类对味觉的很多处理，其实都不经过意识层面。
有研究证明，实验对象即便在深度催眠，而且催眠了好几个小时的情况下，对新味道的厌恶，仍然会引发身体的反应。这种根植于无意识里的味觉记忆，可以说是非常顽固了。
也有专家拿孩子做过小白鼠，大部分的孩子都需要接触新食物五至十次，才会接受它。
总之，肠胃、味觉以及对陌生食物的排斥，综合起来，让中国人不大愿意品尝当地食物，而更愿意带方便面这种伴随多年的便利食品，毕竟，这是一种身心安全的选择。更何况方便面口味多，不论你是哪里人，都能找到合适自己的那一款。
不过，这种对陌生食物的排斥感，可不只是中国人的专利。你要看每个国家的人出国旅行，都有各自喜欢带的东西，英国人可能要带点茶包，法国人要带点奶酪，日本人带点味噌，墨西哥则是来点罐装辣椒，韩国人……你懂的，泡菜思密达。
4
监狱里的人比你还会吃方便面
其实不止是中国人喜欢，还有个你根本想不到的地方，也十分喜欢方便面。
在《肖申克的救赎》中，监狱中总是有个流通货币——香烟。但现在，监狱中还多了一个十分吃香的流通品，那就是方便面。
亚利桑那大学一个社会学博士生，本着北京治疗白癜风哪家医院最权威北京治疗白癜风去哪家医院最好
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